Backen mit Kindern: Lustige Quark-Öl-Teig Tierchen

Einleitung

Dieser weiche Quark-Öl-Teig ist ideal für das gemeinsame Backen mit Kleinkindern ab 12 Monaten. Er klebt nicht, lässt sich wunderbar wie Knete verarbeiten und fördert beim Kneten und Ausstechen die Feinmotorik Ihres Kindes. Da der Teig nur wenig Süße enthält, passt er hervorragend zu einer ausgewogenen Familienkost und lädt zum kreativen Ausprobieren ein.

Zutaten

• 150 g Magerquark
• 5 EL neutrales Rapsöl
• 1 Ei (Größe M)
• 40 g Honig oder Agavendicksaft
• 300 g Weizenmehl (Type 405 oder 1050)
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Vanillepulver (ungesüßt)

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Geben Sie den Magerquark, das Öl, das Ei und den Honig in eine Schüssel. Verrühren Sie alles gut, bis eine glatte, sämige Masse entsteht.
3. Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und dem Vanillepulver. Geben Sie die trockenen Zutaten zur Quarkmasse.
4. Kneten Sie den Teig mit den Händen gut durch, bis er geschmeidig ist und nicht mehr an den Fingern klebt.
5. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa einen halben Zentimeter dick aus. Lassen Sie Ihr Kind nach Herzenslust kleine Tierchen ausstechen oder formen.
6. Legen Sie die Figuren auf das Backblech und backen Sie diese für etwa 12 bis 15 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
7. Lassen Sie die Tierchen auf einem Gitter vollständig abkühlen. Prüfen Sie immer die Temperatur, bevor Ihr Kind probieren darf.

Variationen & Tipps

• Herzhafte Variante: Lassen Sie den Honig und die Vanille weg und kneten Sie stattdessen etwas geriebenen Käse oder milde Kräuter in den Teig.
• Aufbewahrung: Die gebackenen Tierchen halten sich in einer luftdichten Dose im Kühlschrank etwa drei Tage. Sie lassen sich auch hervorragend einfrieren und bei Bedarf einzeln auftauen.
• Textur anpassen: Für noch weichere Brötchen können Sie einen Esslöffel Milch zum Teig geben, bevor Sie ihn kneten.
• Für die ganze Familie: Bestreichen Sie einen Teil der Tierchen vor dem Backen mit etwas Milch und streuen Sie Mohn oder Sesam darüber, um den Erwachsenen eine knusprige Variante zu bieten.

Allergie- & Sicherheitshinweise

Dieses Rezept enthält Weizen (Gluten), Ei und Milchprodukte, die zu den EU14-Allergenen gehören. Führen Sie neue Zutaten immer einzeln und in kleinen Mengen ein, um mögliche Reaktionen gut beobachten zu können.

Bitte beachten Sie: Honig ist erst für Kinder ab 12 Monaten geeignet, da vorher die Gefahr von Säuglingsbotulismus besteht. Falls Sie Nüsse hinzufügen möchten, verwenden Sie diese wegen der Erstickungsgefahr nur fein gemahlen.

Bei Unsicherheiten zur Ernährung oder Beikosteinführung sprechen Sie bitte mit Ihrem Kinderarzt oder Ihrer Kinderärztin.

Nährwerthinweis

Der Magerquark in diesem Rezept liefert wertvolles Eiweiß und Calcium, die den Aufbau von Knochen unterstützen. Das Rapsöl bringt wertvolle ungesättigte Fettsäuren mit, die für die kindliche Entwicklung wichtig sind. Durch die reduzierte Süße ist dieses Gebäck ein wunderbarer, leichter Snack für zwischendurch.