Bunte Gemüse-Maultaschen in sanfter Brühe
Gerade in den ersten Wochen der Schwangerschaft ist der Appetit oft wechselhaft und Übelkeit kann auftreten. Eine warme, sanfte Brühe mit milden Gemüse-Maultaschen wärmt von innen und liefert auf sanfte Weise Energie. Dieses Gericht ist schnell zubereitet und lässt sich wunderbar an Ihr aktuelles Befinden anpassen.
Zutaten
- 1 Packung vegetarische Maultaschen (aus dem Kühlregal, ca. 300 g)
- 750 ml milde Gemüsebrühe
- 2 Karotten
- 1 kleine Zucchini
- Ein paar Zweige frische Petersilie
- Nach Belieben: ein Spritzer Zitronensaft
Zubereitung
- Waschen und schälen Sie die Karotten und schneiden Sie diese in feine Scheiben.
- Waschen Sie die Zucchini und würfeln Sie diese in mundgerechte Stücke.
- Bringen Sie die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen und geben Sie die Karotten hinein.
- Lassen Sie die Brühe für etwa fünf Minuten sanft köcheln.
- Fügen Sie die Zucchini und die Maultaschen hinzu.
- Lassen Sie alles bei mittlerer Hitze für weitere zehn Minuten ziehen, bis das Gemüse weich und die Maultaschen heiß sind.
- Bestreuen Sie die Suppe vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie.
Gut zu wissen
Sie können die Gemüsesorten ganz nach Ihrem Geschmack variieren. Wenn Ihnen der Sinn nach mehr Sättigung steht, passt auch eine Handvoll Vollkornnudeln gut in die Brühe.
Wenn es gerade schwerfällt
Bei starker Übelkeit am Anfang der Schwangerschaft können Sie das Gemüse weglassen und nur die Maultaschen in der reinen Brühe essen. Oft hilft es auch, die Suppe etwas abkühlen zu lassen, da heiße Speisen intensiver riechen.
Hinweis
Bei Fragen zu Ihrer Ernährung in der Schwangerschaft oder wenn die Übelkeit sehr belastend wird, wenden Sie sich am besten an Ihre Frauenärztin, Ihren Frauenarzt oder Ihre Hebamme. Sie können Ihnen helfen, gut durch diese Phase zu kommen.