Bunte Hähnchenspieße mit mildem Tomatenreis für die ganze Familie

Essen vom Spieß macht vielen Kindern große Freude und weckt oft die Neugier auf neue Gemüsesorten. Diese bunten Hähnchenspieße mit fruchtigem Tomatenreis sind ideal für gemeinsame Familienmahlzeiten ab drei Jahren. Zartes Fleisch und mildes Gemüse lassen sich leicht kauen, während der Reis eine angenehm weiche Sättigungsbeilage bietet.

Zutaten

Für 2 bis 3 Portionen benötigen Sie:

• 250 g Hähnchenbrustfilet (Bio-Qualität empfohlen)
• 1 kleine Zucchini
• 1 milde, rote Paprika
• 2 EL mildes Olivenöl oder Rapsöl
• 1 TL edelsüßes Paprikapulver
• 1 Prise Salz und milde Kräuter (wie Oregano oder Thymian)
• 100 g Langkornreis oder Basmatireis
• 200 ml passierte Tomaten
• 150 ml milde Gemüsebrühe
• Holzspieße

Zubereitung

1. Das Hähnchenbrustfilet unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte, etwa zwei Zentimeter große Würfel schneiden.
2. Zucchini und Paprika waschen, entkernen und in ähnlich große Stücke wie das Fleisch schneiden.
3. Das Fleisch und das Gemüse abwechselnd auf die Holzspieße stecken.
4. In einer kleinen Schüssel das Öl mit dem Paprikapulver und den Kräutern mischen, dann die Spieße damit bestreichen.
5. Für den Tomatenreis den Reis zusammen mit den passierten Tomaten und der Gemüsebrühe in einen Topf geben und aufkochen lassen.
6. Den Reis bei niedriger Hitze für etwa 15 bis 20 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgenommen und der Reis weich ist.
7. Während der Reis kocht, die Spieße in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze rundherum für etwa 10 bis 12 Minuten braten, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
8. Die Spieße und den Reis auf Tellern anrichten und vor dem Servieren gut abkühlen lassen. Bitte prüfen Sie die Temperatur sorgfältig, bevor Ihr Kind zu essen beginnt.

Variationen und Tipps

• Das Gemüse lässt sich wunderbar an die Vorlieben Ihres Kindes anpassen. Versuchen Sie auch milde Pilze, Kirschtomaten oder kleine Auberginenstücke auf den Spießen.
• Für die Erwachsenen können Sie am Tisch kräftiger nachwürzen oder eine pikante Joghurtsauce dazu reichen.
• Reste können Sie für bis zu zwei Tage in einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahren. Der Tomatenreis lässt sich auch gut in Eiswürfelbehältern einfrieren und bei Bedarf schonend erwärmen.
• Wenn Ihr Kind noch Schwierigkeiten mit dem Abbeißen vom Spieß hat, schieben Sie die Stücke einfach vor dem Essen auf den Teller herunter.

Allergien und Sicherheitshinweise

Dieses Rezept ist von Natur aus milchfrei und eifrei. Achten Sie bei der Gemüsebrühe auf die Zutatenliste, da diese Sellerie (ein EU14 Allergen) enthalten kann. Neue Zutaten führen Sie am besten einzeln und in kleinen Mengen ein, um mögliche Reaktionen gut beobachten zu können.

Auch wenn dieses Rezept für ältere Kinder gedacht ist, gilt allgemein: Reiner Bienenhonig ist im ersten Lebensjahr wegen der Gefahr des Säuglingsbotulismus ungeeignet. Achten Sie zudem darauf, dass das Hähnchenfleisch immer vollständig durchgegart ist. Bei Unsicherheiten zur Ernährung oder möglichen Unverträglichkeiten sprechen Sie bitte immer mit Ihrem Kinderarzt oder Ihrer Kinderärztin.

Nährwerthinweis

Hähnchenfleisch ist eine hervorragende Quelle für hochwertiges Eiweiß und liefert wichtiges Eisen, das für die Blutbildung und das Wachstum benötigt wird. Die Paprika und die passierten Tomaten sind reich an Vitamin C, welches die Eisenaufnahme aus der Nahrung zusätzlich unterstützt. Gleichzeitig liefert das Gemüse wertvolle Ballaststoffe für eine gesunde Verdauung.