Bunter Rote-Bete-Hummus mit Dinkel-Crackern

Bunter Rote-Bete-Hummus mit Dinkel-Crackern

Die leuchtend pinke Farbe dieses Dips weckt oft sofort die Neugier vieler Kinder. Es macht großen Spaß, knusprige Cracker in den bunten Hummus zu tauchen.

Dieses Rezept liefert wunderbare Energie für den Nachmittag und unterstützt die Verdauung. Es ist ein toller Snack für zwischendurch, der sich auch hervorragend für die Brotdose eignet.

Zutaten

• 150 g gekochte Rote Bete (Bio-Qualität empfohlen)
• 250 g Kichererbsen (aus dem Glas oder der Dose, abgetropft)
• 1 EL Tahini (Sesammus)
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft (frisch gepresst)
• 1 Prise mildes Paprikapulver (edelsüß)
• 100 g Dinkel-Cracker (ungesalzen, aus dem Handel oder selbstgebacken)

Portionsgröße: zwei bis drei Portionen

Zubereitung

1. Die Kichererbsen in einem Sieb unter fließendem Wasser gründlich abspülen, bis es nicht mehr schäumt.
2. Die gekochte Rote Bete in grobe Stücke schneiden. Falls Sie die Rote Bete frisch kochen, lassen Sie diese vor dem Pürieren vollständig abkühlen.
3. Kichererbsen, Rote Bete, Tahini, Olivenöl, Zitronensaft und Paprikapulver in einen Mixer oder ein hohes Gefäß geben.
4. Alles fein pürieren, bis eine glatte, sämige Masse entsteht. Falls der Hummus zu fest ist, esslöffelweise etwas Wasser hinzufügen.
5. Den fertigen Hummus in eine Schale füllen und zusammen mit den Dinkel-Crackern servieren. Machen Sie vor dem Füttern immer einen kurzen Temperaturtest, falls Zutaten vorher erhitzt wurden.

Variationen & Tipps

• Variation: Statt Rote Bete eignen sich auch gekochte Karotten oder Süßkartoffeln wunderbar für einen farbenfrohen Aufstrich.
• Aufbewahrung: Der Hummus hält sich gut verschlossen etwa zwei bis drei Tage im Kühlschrank. Er lässt sich auch praktisch in Eiswürfelbehältern portionsweise einfrieren.
• Textur anpassen: Für jüngere Geschwisterkinder lässt sich der Hummus etwas flüssiger pürieren und auf weiches Brot streichen.
• Familientipp: Eltern können ihre eigene Portion mit einer Prise Salz, etwas Kreuzkümmel oder frischem Knoblauch kräftiger abschmecken.

Allergie- und Sicherheitshinweise

• Dieses Rezept enthält Sesam im Tahini und Gluten in den Dinkel-Crackern. Beides gehört zu den kennzeichnungspflichtigen EU14-Allergenen.
• Führen Sie neue Zutaten immer einzeln und in kleinen Mengen ein. So können Sie mögliche Reaktionen gut beobachten.
• Bei Nüssen und Samen besteht Erstickungsgefahr, weshalb sie hier nur als feines Mus verwendet werden. Honig birgt unter zwölf Monaten die Gefahr von Botulismus und hat in Beikost keinen Platz.
• Bei Unsicherheiten zur Beikosteinführung sprechen Sie am besten mit Ihrem Kinderarzt oder Ihrer Kinderärztin.

Nährwerthinweis

Kichererbsen liefern pflanzliches Protein und wertvolle Ballaststoffe, die für eine gute Verdauung wichtig sind. Die Rote Bete punktet mit Eisen und Vitamin C. Gerade im Kindergartenalter unterstützen diese Nährstoffe das aktive Spielen und das Immunsystem auf natürliche Weise.