Buntes Ofengemüse mit Hähnchenbrust und Kräuterquark für die ganze Familie

Einleitung

Dieses farbenfrohe Ofengericht ist ideal für Kinder ab drei Jahren, da es viele verschiedene Texturen und milde Aromen vereint. Die Kombination aus buntem Gemüse und proteinreichem Hähnchen liefert wertvolle Energie für aktive Tage. Es macht wenig Abwasch und lässt sich wunderbar gemeinsam am Familientisch genießen.

Zutaten

Für 2 bis 3 Portionen benötigen Sie:

• 300 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
• 2 Karotten (Bio-Qualität empfohlen)
• 1 kleine Zucchini
• 250 g Hähnchenbrustfilet (Bio-Qualität empfohlen)
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 Prise Salz und Pfeffer (für Kinder ab 3 Jahren in Maßen in Ordnung)
• 250 g Speisequark (20 % Fett)
• 2 EL Milch oder Mineralwasser (für die Cremigkeit)
• 2 EL gemischte, frische Kräuter (zum Beispiel Petersilie, Schnittlauch, Dill)

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2. Die Kartoffeln und Karotten schälen, die Zucchini waschen und alles in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Das Hähnchenbrustfilet unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden.
4. Das Gemüse und das Fleisch auf einem Backblech verteilen. Mit Olivenöl beträufeln, das Paprikapulver darübergeben und alles gut vermengen.
5. Das Blech für etwa 25 Minuten in den Ofen geben, bis das Gemüse weich und das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
6. In der Zwischenzeit den Quark mit der Milch glatt rühren und die fein gehackten Kräuter unterheben.
7. Das fertige Ofengemüse aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Vor dem Servieren unbedingt die Temperatur prüfen, damit sich Ihr Kind nicht verbrennt.

Variationen & Tipps

• Gemüse austauschen: Süßkartoffeln, Kürbis oder Paprika passen hervorragend und bringen neue Farben auf den Teller.
• Aufbewahrung: Reste können Sie luftdicht verschlossen für bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Das Einfrieren dieses Gerichts ist möglich, allerdings können Kartoffeln und Zucchini nach dem Auftauen sehr weich werden.
• Textur anpassen: Für jüngere Geschwister können Sie das weiche Gemüse und das Fleisch einfach mit einer Gabel zerdrücken.
• Für die Eltern: Erwachsene können ihre Portion auf dem Teller mit etwas Chili, Knoblauch oder zusätzlichem Salz nachwürzen.

Allergie- und Sicherheitshinweise

Dieses Rezept enthält Milchprodukte (Quark, Milch), die zu den Hauptallergenen gehören. Führen Sie neue Lebensmittel immer einzeln und in kleinen Mengen ein, um mögliche Reaktionen gut beobachten zu können. Achten Sie darauf, dass das Hähnchenfleisch immer vollständig durchgegart ist. Bei Unsicherheiten zur Ernährung oder zu möglichen Allergien sprechen Sie am besten mit Ihrem Kinderarzt oder Ihrer Kinderärztin.

Nährwerthinweis

Dieses Gericht liefert hochwertiges Protein aus dem Hähnchenfleisch, das wichtig für das Wachstum ist. Das bunte Gemüse steckt voller Vitamine und Ballaststoffe für eine gute Verdauung. Der Quark liefert zudem Calcium, welches den Knochenaufbau wunderbar unterstützt.