Couscous-Pfanne mit mildem Kürbis und Putenstreifen

Gerade in den ersten Wochen der Schwangerschaft ist der Appetit oft wechselhaft. Diese milde Couscous-Pfanne mit weichem Kürbis und gut durchgegartem Putenfleisch ist besonders sanft zum Magen. Sie liefert Ihnen wertvolle Energie, ohne schwer im Bauch zu liegen.

Zutaten

Für 2 bis 3 Portionen benötigen Sie:

• 150 g Couscous
• 300 g Hokkaido-Kürbis
• 250 g Putenbrustfilet
• 1 milde Zwiebel
• 1 Esslöffel Rapsöl
• 200 ml Gemüsebrühe
• Eine Prise Salz und etwas mildes Paprikapulver

Zubereitung

1. Den Hokkaido-Kürbis waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Das Putenbrustfilet abtupfen und ebenfalls in mundgerechte Stücke teilen.
3. Die Zwiebel fein würfeln und zusammen mit dem Putenfleisch im Rapsöl gut durchbraten.
4. Die Kürbiswürfel dazugeben und kurz mitdünsten.
5. Alles mit der Gemüsebrühe ablöschen und etwa zehn Minuten köcheln lassen.
6. Den Couscous einrühren, den Topf vom Herd nehmen und alles fünf Minuten quellen lassen.
7. Mit einer Prise Salz und mildem Paprikapulver abschmecken.

Gut zu wissen

Dieses Gericht lässt sich hervorragend am nächsten Tag aufwärmen. Sie können den Couscous auch ganz einfach durch Quinoa oder Hirse ersetzen. Achten Sie beim Aufwärmen von Resten darauf, dass das Fleisch noch einmal komplett durcherhitzt wird.

Wenn es gerade schwerfällt

Bei starker Übelkeit am Anfang der Schwangerschaft können Sie die Zwiebel einfach weglassen. Auch kalt schmeckt der Couscous sehr gut und wird von vielen Frauen in dieser Zeit besser vertragen. Kleine Portionen über den Tag verteilt helfen oft, den Magen zu beruhigen.

Hinweis

Bei Fragen zu Ihrer Ernährung oder bei anhaltenden Beschwerden in der Schwangerschaft wenden Sie sich am besten an Ihre Frauenärztin, Ihren Frauenarzt oder Ihre Hebamme.