Cremiger Grießbrei mit warmen Birnenstückchen

Cremiger Grießbrei mit warmen Birnenstückchen

Dieser cremige Grießbrei mit weichen Birnenstückchen ist ein wunderbares Wohlfühlessen für Kleinkinder ab zwölf Monaten. Er liefert langanhaltende Energie für aktive Entdecker und ist durch die milde Süße der Früchte bei vielen Familien sehr beliebt. Das Gericht eignet sich hervorragend für den gemeinsamen Familientisch.

Zutaten

• 400 ml Vollmilch (3,5 % Fett) oder eine ungesüßte Pflanzenalternative
• 40 g Weichweizengrieß
• 1 reife Birne
• 1 TL Butter oder mildes Pflanzenöl
• Eine kleine Prise Ceylon-Zimt (optional)

Wir empfehlen, nach Möglichkeit Zutaten in Bio-Qualität zu verwenden. Das Rezept ergibt etwa zwei bis drei Kleinkindportionen.

Zubereitung

1. Die Birne waschen, schälen, entkernen und in kleine, mundgerechte Würfel schneiden.
2. Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und die Birnenwürfel darin für etwa drei bis fünf Minuten weich dünsten.
3. Die Milch zu den Birnen in den Topf gießen und alles langsam aufkochen lassen.
4. Den Topf vom Herd nehmen, den Grieß unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen einrieseln lassen und den Zimt hinzufügen.
5. Den Brei noch einmal kurz auf der warmen Herdplatte für ein bis zwei Minuten andicken lassen, dabei gut umrühren.
6. Den Grießbrei in Schälchen füllen, gut abkühlen lassen und vor dem Füttern unbedingt die Temperatur prüfen.

Variationen & Tipps

• Obst variieren: Statt Birne eignen sich auch geriebener Apfel, weiche Pfirsichstücke oder eine zerdrückte Banane hervorragend für dieses Rezept.
• Aufbewahrung: Reste können in einem luftdichten Gefäß für bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Beim erneuten Aufwärmen einfach etwas Milch einrühren, damit der Brei wieder schön cremig wird. Einfrieren empfehlen wir nicht, da der Brei wässrig werden kann.
• Textur anpassen: Für jüngere Kinder oder wenn Ihr Kind noch Schwierigkeiten mit Stücken hat, können Sie die Birne nach dem Dünsten einfach fein pürieren.
• Für die ganze Familie: Erwachsene können sich gehackte Nüsse, einen Löffel Honig oder geröstete Kokosflocken als Topping über den Brei geben.

Allergie- & Sicherheitshinweise

Dieses Rezept enthält Gluten (Weizengrieß) und Laktose (Kuhmilch). Neue Zutaten führen Sie am besten einzeln und in kleinen Mengen ein, um mögliche Reaktionen gut beobachten zu können.

Obwohl Honig ab dem ersten Geburtstag erlaubt ist, verzichten viele Familien bei diesem Rezept ganz darauf, da die Birne genug Eigensüße mitbringt. Falls Sie Nüsse als Topping für die Erwachsenen verwenden, bieten Sie diese Ihrem Kind nur fein gemahlen an, da ganze oder grob gehackte Nüsse eine Erstickungsgefahr darstellen.

Bei Unsicherheiten zur Beikosteinführung oder Ernährung im Kleinkindalter sprechen Sie gerne mit Ihrem Kinderarzt oder Ihrer Kinderärztin.

Nährwerthinweis

Der Weichweizengrieß liefert wertvolle Kohlenhydrate, die Ihrem Kind Energie für den Tag geben. Die Birne ist reich an Ballaststoffen und unterstützt eine gesunde Verdauung. Gleichzeitig steuert die Milch wichtiges Calcium bei, das für das Knochenwachstum in diesem Alter sehr wertvoll ist.