Cremiger Polenta-Brei mit Apfel und Karotte für Babys

Maisgrieß (Polenta) sorgt für eine angenehme, weiche Textur und bringt Abwechslung in den Speiseplan. Gedünsteter Apfel und Karotte geben dem Brei eine milde Süße, die viele Kinder lieben. Ein wunderbares, vegetarisches Mittagessen oder Abendessen für den sanften Beikoststart.

Zutaten

• 20 g Maisgrieß (Polenta, am besten in Bio-Qualität)
• 50 g Karotte
• 50 g Apfel (süße Sorte, z.B. Gala)
• 100 ml Wasser
• 1 TL Rapsöl oder Beikostöl

Zubereitung

1. Die Karotte und den Apfel waschen, schälen und in sehr feine Würfel schneiden.
2. Das Wasser in einem kleinen Topf aufkochen lassen.
3. Die Apfel- und Karottenwürfel in das kochende Wasser geben und bei mittlerer Hitze für etwa 8 Minuten weich dünsten.
4. Den Maisgrieß langsam mit einem Schneebesen einrühren, damit keine Klümpchen entstehen.
5. Den Brei unter Rühren für weitere 2 bis 3 Minuten sanft köcheln lassen, bis eine glatte, sämige Masse entsteht.
6. Den Topf vom Herd nehmen, das Öl unterrühren und alles bei Bedarf noch einmal sehr fein pürieren.
7. Den Brei gut abkühlen lassen und vor dem Füttern unbedingt die Temperatur testen.

Variationen & Tipps

• Variation: Tauschen Sie den Apfel gerne gegen eine milde Birne aus. Das bringt einen neuen Geschmack in die Mahlzeit.
• Aufbewahrung: Der Brei hält sich gut abgedeckt bis zu zwei Tage im Kühlschrank. Er lässt sich auch hervorragend einfrieren, am besten portionsweise in Eiswürfelbehältern.
• Textur anpassen: Für die allerersten Löffelchen können Sie den Brei mit etwas mehr Wasser oder Muttermilch noch flüssiger anrühren.
• Familientipp: Für ältere Kinder oder Eltern können Sie die übrig gebliebene Polenta mit etwas geriebenem Käse und einer Prise Salz verfeinern.

Allergie- und Sicherheitshinweise

Dieser Brei ist von Natur aus glutenfrei und enthält keine der 14 EU-Hauptallergene. Führen Sie neue Zutaten immer einzeln und in kleinen Mengen ein, um mögliche Reaktionen gut beobachten zu können. Achten Sie darauf, dass der Brei für Beikostanfänger sehr glatt püriert ist und keine Stücke enthält. Bei Unsicherheiten zur Beikosteinführung sprechen Sie am besten mit Ihrem Kinderarzt oder Ihrer Kinderärztin.

Nährwerthinweis

Dieser Brei liefert wertvolle Kohlenhydrate aus dem Maisgrieß, die gut sättigen und sanft zur Verdauung sind. Die Karotte liefert Beta-Carotin, während der Apfel Vitamin C beisteuert. Das Vitamin C und das hinzugefügte Öl helfen dem Körper Ihres Kindes dabei, die Nährstoffe optimal aufzunehmen.