Durchgegartes Seelachsfilet auf cremigem Kürbis-Kartoffel-Püree

Im letzten Trimester wird der Platz im Bauch oft knapp, sodass kleinere, leicht verdauliche Mahlzeiten besonders angenehm sind. Dieses milde Fischgericht mit cremigem Püree liefert wertvolle Energie und liegt nicht schwer im Magen. Der Seelachs ist eine gute Jodquelle, wird schonend durchgegart und ist somit wunderbar für die Schwangerschaft geeignet.

Zutaten

• 300 g Seelachsfilet (frisch oder aufgetaut)
• 400 g Kartoffeln (mehligkochend)
• 400 g Butternut-Kürbis oder Hokkaido
• 1 Schuss pasteurisierte Milch oder Haferdrink
• 1 EL Butter oder Rapsöl
• Etwas Zitronensaft
• Eine Prise Salz, Pfeffer und geriebene Muskatnuss
• Etwas frische Petersilie

Zubereitung

1. Schälen Sie die Kartoffeln und den Kürbis und schneiden Sie beides in kleine Würfel.
2. Kochen Sie die Würfel in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser für etwa 15 bis 20 Minuten weich.
3. Waschen Sie in der Zwischenzeit das Seelachsfilet, tupfen Sie es trocken und beträufeln Sie es mit etwas Zitronensaft.
4. Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und braten Sie den Fisch bei mittlerer Hitze von beiden Seiten vollständig durch.
5. Gießen Sie das Wasser vom weichgekochten Gemüse ab.
6. Stampfen Sie Kartoffeln und Kürbis mit Milch und Butter zu einem cremigen Püree.
7. Schmecken Sie das Püree mit einer Prise Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.
8. Richten Sie das durchgegarte Fischfilet auf dem Püree an und bestreuen Sie es mit frischer Petersilie.

Gut zu wissen

Das Püree lässt sich wunderbar in einer größeren Menge vorkochen und am nächsten Tag aufwärmen. Wenn Sie keinen Kürbis mögen, können Sie auch Karotten verwenden.

Wenn es gerade schwerfällt

Bei Sodbrennen, das im letzten Drittel der Schwangerschaft oft vorkommt, können Sie den Pfeffer und den Zitronensaft einfach weglassen. Das Püree schmeckt auch pur in kleinen Portionen sehr gut, wenn der Appetit gerade fehlt.

Hinweis

Bei individuellen Fragen zur Ernährung in der Schwangerschaft wenden Sie sich am besten an Ihre Frauenärztin, Ihren Frauenarzt oder Ihre Hebamme.