Feiner Erbsen-Süßkartoffel-Brei mit Pute für Babys

Einleitung

Zarte Erbsen und milde Süßkartoffeln ergeben zusammen mit Putenfleisch eine wunderbar nährstoffreiche Mahlzeit für Ihr Kind. Der Brei ist reich an pflanzlichen und tierischen Proteinen und liefert wertvolle Energie für den Tag. Durch das feine Pürieren wird die Textur besonders sanft für den kleinen Magen, sodass viele Eltern dieses Gericht gerne zu Beginn der Beikostzeit anbieten.

Zutaten

• 100 g Süßkartoffel (geschält gewogen)
• 50 g tiefgekühlte Erbsen (vorzugsweise Bio-Qualität)
• 30 g Putenbrustfilet (frisch, ohne Sehnen)
• 1 EL Rapsöl (oder spezielles Beikostöl)
• 2 bis 3 EL Wasser (oder ungesalzene Gemüsebrühe zum Pürieren)

Zubereitung

1. Die Süßkartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Putenbrustfilet unter fließendem Wasser abwaschen, trocken tupfen und ebenfalls in feine Stücke schneiden.
2. Die Süßkartoffelwürfel und das Putenfleisch in einen kleinen Topf geben und mit etwas Wasser bedecken. Das Ganze aufkochen und bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen.
3. Die tiefgekühlten Erbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten mitgaren, bis das Gemüse sehr weich und das Fleisch vollständig durchgegart ist.
4. Das restliche Kochwasser abgießen und dabei etwas Flüssigkeit auffangen. Das Rapsöl sowie 2 bis 3 Esslöffel des Kochwassers zum Gemüse und Fleisch geben.
5. Alles mit einem Pürierstab sehr fein und glatt pürieren, bis keine Stücke mehr vorhanden sind.
6. Den Brei auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Vor dem Füttern unbedingt die Temperatur testen.

Variationen und Tipps

• Anderes Gemüse: Die Erbsen können Sie wunderbar durch milde Zucchini oder Kürbis ersetzen. So lernt Ihr Kind sanft neue Geschmacksrichtungen kennen.
• Aufbewahrung: Der Brei hält sich gut verschlossen bis zu zwei Tage im Kühlschrank. Er lässt sich auch hervorragend einfrieren, am besten portionsweise in Eiswürfelbehältern, und ist so bis zu drei Monate haltbar.
• Textur anpassen: Für die allerersten Löffel können Sie den Brei durch ein feines Sieb streichen, um auch die feinsten Erbsenschalen zu entfernen. Später darf die Konsistenz ruhig etwas fester werden.
• Familien-Tipp: Kochen Sie einfach die doppelte Menge Gemüse und Fleisch. Vor dem Pürieren entnehmen Sie die Portion für die Erwachsenen und schmecken diese mit Salz, Pfeffer und Kräutern kräftig ab.

Allergie- und Sicherheitshinweise

Führen Sie neue Lebensmittel immer einzeln und in kleinen Mengen ein, um mögliche Unverträglichkeiten gut beobachten zu können. Dieser Brei enthält keine der Hauptallergene, jedoch ist bei der Beikosteinführung immer Achtsamkeit geboten. Bitte verzichten Sie im ersten Lebensjahr komplett auf Salz, Zucker und Honig. Honig kann für Babys lebensgefährlich sein.

Achten Sie zudem darauf, dass Geflügelfleisch immer vollständig durchgegart ist. Bei Unsicherheiten zur Beikosteinführung sprechen Sie bitte mit Ihrem Kinderarzt oder Ihrer Kinderärztin.

Nährwerthinweis

Dieses Gericht liefert Ihrem Kind wichtiges Eisen aus dem Putenfleisch, welches durch das Vitamin C der Erbsen besonders gut vom Körper aufgenommen wird. Die Süßkartoffel spendet wertvolle Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate für langanhaltende Energie. Diese Kombination unterstützt das schnelle Wachstum und die Entwicklung in dieser spannenden Phase optimal.