Feiner Grüne-Bohnen-Kartoffel-Brei mit Rindfleisch

Einleitung

Grüne Bohnen liefern wertvolle Nährstoffe und werden für Babys extra weich gekocht. Kombiniert mit eisenreichem Rindfleisch und Kartoffeln entsteht eine sättigende, gut verträgliche Mahlzeit. Dieser feine Brei eignet sich wunderbar für die ersten Löffelchen. Die milde Rezeptur macht es Eltern leicht, ihr Kind behutsam an neue Geschmäcker heranzuführen.

Zutaten

• 100 g grüne Bohnen (frisch oder tiefgekühlt, Enden entfernt)
• 50 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend oder mehligkochend)
• 20 g mageres Rindfleisch (zum Beispiel Tatar oder Rinderfilet)
• 1 EL Rapsöl (spezielles Beikostöl oder mildes Rapsöl)
• ca. 50 ml Wasser zum Pürieren

Zubereitung

1. Waschen und putzen Sie die grünen Bohnen gründlich. Schneiden Sie diese anschließend in feine Stücke.
2. Schälen Sie die Kartoffeln und würfeln Sie diese ebenfalls klein. So garen sie schneller und gleichmäßiger.
3. Schneiden Sie das Rindfleisch in sehr feine Würfel. Achten Sie darauf, eventuelle Sehnen vorher zu entfernen.
4. Geben Sie Bohnen, Kartoffeln und Fleisch in einen kleinen Topf. Bedecken Sie die Zutaten knapp mit Wasser und bringen Sie alles zum Kochen.
5. Lassen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze für etwa 15 Minuten weich köcheln. Das Fleisch muss am Ende vollständig durchgegart sein.
6. Gießen Sie das Kochwasser ab und fangen Sie einen kleinen Teil davon in einer Tasse auf.
7. Pürieren Sie die gekochten Zutaten zusammen mit dem Rapsöl und etwas aufgefangenem Wasser. Mixen Sie, bis eine völlig glatte, sämige Masse ohne Stücke entsteht.
8. Lassen Sie den Brei gut abkühlen. Testen Sie vor dem Füttern unbedingt die Temperatur auf Ihrem Handrücken.

Variationen & Tipps

• Statt Rindfleisch eignet sich auch Hühnerbrust sehr gut für dieses Rezept. Geflügel ist besonders mild im Geschmack.
• Der Brei lässt sich hervorragend auf Vorrat kochen. Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt er bis zu zwei Tage frisch.
• Für eine längere Haltbarkeit portionieren Sie den Brei in saubere Eiswürfelbehälter und frieren ihn ein. So haben Sie immer kleine Mengen griffbereit.
• Wenn Ihr Kind älter wird und besser mit Texturen umgeht, pürieren Sie die Zutaten einfach etwas kürzer.

Allergie- & Sicherheitshinweise

• Führen Sie neue Zutaten immer einzeln und in kleinen Mengen ein. So erkennen Sie mögliche Unverträglichkeiten viel leichter.
• Grüne Bohnen müssen für Babys immer vollständig weich gekocht sein. Im rohen Zustand enthalten sie Phasin, einen Stoff, der erst durch ausreichende Hitze unschädlich wird.
• Achten Sie stets darauf, dass Fleischgerichte für Babys komplett durchgegart sind. Es dürfen keine rohen Stellen mehr vorhanden sein.
• Bei Unsicherheiten zur Beikosteinführung sprechen Sie am besten mit Ihrem Kinderarzt oder Ihrer Kinderärztin.

Nährwerthinweis

• Rindfleisch ist ein hervorragender Eisenlieferant. Eisen unterstützt die Blutbildung und die kognitive Entwicklung in diesem wichtigen Lebensabschnitt.
• Die grünen Bohnen und Kartoffeln steuern wertvolle Ballaststoffe und Vitamine bei. Das Rapsöl hilft dem Körper dabei, die fettlöslichen Vitamine aus dem Gemüse optimal aufzunehmen.