Fettarme Ofen-Kartoffelpuffer mit mildem Birnenkompott

Gerade in den ersten Wochen der Schwangerschaft ist der Magen oft empfindlich. Diese fettarmen Kartoffelpuffer aus dem Ofen liegen nicht schwer im Bauch und spenden sanfte Energie. Das milde Birnenkompott liefert dazu eine angenehme, natürliche Süße.

Zutaten

• 600 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 Ei
• 2 Esslöffel zarte Haferflocken
• Eine Prise Salz und Muskatnuss
• 1 Teelöffel Rapsöl für das Backblech
• 3 reife Birnen
• Ein Schuss Wasser
• Eine Prise Zimt (optional)

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vor und bepinseln Sie ein Backblech leicht mit Rapsöl.
2. Schälen Sie die Kartoffeln und die Zwiebel.
3. Reiben Sie beides fein in eine Schüssel und drücken Sie die Masse leicht aus.
4. Mischen Sie das Ei, die Haferflocken, Salz und Muskatnuss unter die Kartoffelmasse.
5. Setzen Sie kleine Häufchen auf das Blech, drücken Sie diese flach und backen Sie die Puffer für etwa 25 Minuten goldbraun.
6. Schälen und würfeln Sie in der Zwischenzeit die Birnen.
7. Dünsten Sie die Birnenwürfel mit einem Schuss Wasser und etwas Zimt in einem kleinen Topf weich.
8. Servieren Sie die warmen Puffer zusammen mit dem Birnenkompott.

Gut zu wissen

Die Puffer lassen sich wunderbar vorbereiten und am nächsten Tag im Toaster aufwärmen. Das Birnenkompott hält sich im Kühlschrank gut zwei Tage und schmeckt auch hervorragend zu Haferbrei.

Wenn es gerade schwerfällt

Bei starker Übelkeit können Sie die Zwiebel im Teig einfach weglassen. Das Birnenkompott schmeckt auch gekühlt sehr gut, was oft angenehmer für den Magen ist.

Hinweis

Bei Fragen zur Ernährung in der Schwangerschaft oder bei anhaltender Übelkeit wenden Sie sich am besten an Ihre Frauenärztin, Ihren Frauenarzt oder Ihre Hebamme.