Fruchtiger Blaubeer-Bananen-Dinkelbrei für den Beikoststart

Einleitung

Dieser milde Getreide-Obst-Brei eignet sich wunderbar für den Nachmittag, wenn Ihr Kind bereits erste Erfahrungen mit Beikost gesammelt hat. Die Kombination aus feinen Dinkel-Schmelzflocken, cremiger Banane und Blaubeeren sorgt für eine angenehme Textur und eine leichte, natürliche Süße. So lernt Ihr Kind ganz entspannt neue Geschmacksrichtungen kennen und erhält gleichzeitig wertvolle Energie für den Tag.

Zutaten

Diese Menge ergibt etwa zwei bis drei kleine Portionen für den Beikoststart:

• 100 ml Wasser (oder altersgerechte Milch)
• 2 EL Dinkel-Schmelzflocken (etwa 20 g)
• 0.5 reife Banane (etwa 50 g)
• 30 g Blaubeeren (frisch oder ungesüßt tiefgekühlt, idealerweise Bio-Qualität)
• 1 TL mildes Rapsöl (spezielles Beikostöl)

Zubereitung

1. Waschen Sie die frischen Blaubeeren gründlich unter fließendem Wasser oder lassen Sie die tiefgekühlten Beeren kurz antauen. Zerdrücken Sie die halbe Banane mit einer Gabel auf einem Teller zu einem feinen Mus.
2. Geben Sie das Wasser zusammen mit den Blaubeeren in einen kleinen Topf und lassen Sie alles für drei bis fünf Minuten leicht köcheln. Die Blaubeeren werden dadurch weich und platzen leicht auf.
3. Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie die Dinkel-Schmelzflocken mit einem Schneebesen ein. Lassen Sie den Brei kurz aufquellen, bis eine glatte und sämige Masse entsteht.
4. Heben Sie nun das Bananenmus und das Rapsöl unter den warmen Brei. Pürieren Sie die Mischung bei Bedarf mit einem Pürierstab, um auch kleinste Stücke zu entfernen und eine ganz glatte Konsistenz zu erreichen.
5. Lassen Sie den Brei auf Körpertemperatur abkühlen. Prüfen Sie die Temperatur immer zuerst an Ihrem eigenen Handgelenk, bevor Sie Ihr Kind füttern.

Variationen und Tipps

• Anderes Obst: Sie können die Blaubeeren problemlos durch weich gedünstete Äpfel oder Birnen ersetzen, um Abwechslung in den Speiseplan zu bringen.
• Aufbewahrung: Im Kühlschrank hält sich der Brei in einem luftdichten Gefäß für bis zu zwei Tage. Das Einfrieren klappt gut in praktischen Eiswürfelbehältern, so können Sie kleine Portionen bei Bedarf schnell auftauen.
• Textur anpassen: Für die allerersten Löffel können Sie etwas mehr Wasser hinzufügen, um den Brei noch flüssiger zu machen. Wenn Ihr Kind später etwas mehr Biss mag, reicht das reine Zerdrücken der Früchte mit der Gabel völlig aus.
• Für die Familie: Machen Sie einfach die doppelte Menge und fügen Sie für sich selbst ein paar gehackte Nüsse und einen Löffel Joghurt hinzu.

Allergiehinweise und Sicherheitshinweise

Dieser Brei enthält Gluten durch die Dinkel-Schmelzflocken. Führen Sie neue Zutaten wie Gluten oder neue Obstsorten anfangs immer einzeln und in kleinen Mengen ein, um mögliche Reaktionen gut beobachten zu können.

Verzichten Sie im ersten Lebensjahr komplett auf Honig, da dieser gefährliche Bakterien enthalten kann, die zu Säuglingsbotulismus führen. Bei Unsicherheiten zur Beikosteinführung oder zu möglichen Allergien sprechen Sie am besten mit Ihrem Kinderarzt oder Ihrer Kinderärztin.

Nährwerthinweis

Dinkel liefert wertvolle komplexe Kohlenhydrate und ist eine gute Quelle für pflanzliches Eisen. Durch das Vitamin C aus den Blaubeeren kann der Körper dieses Eisen besonders gut aufnehmen. Die Banane liefert zudem schnelle Energie und macht den Brei angenehm sättigend.