Frühlingshaftes Mairübchen-Erbsen-Püree mit Kalbfleisch

Einleitung

Milde Mairübchen und süßliche Erbsen passen wunderbar zum Frühling und sind für viele Babys leicht bekömmlich. Zusammen mit zartem Kalbfleisch bietet dieser feine Brei eine sanfte Geschmackskombination. Die cremige Textur eignet sich hervorragend für die allerersten Löffelchen.

Zutaten

• 100 g Mairübchen (geschält und gewürfelt)
• 50 g Erbsen (tiefgekühlt oder frisch ausgelöst)
• 30 g mageres Kalbfleisch (in kleine Stücke geschnitten)
• 1 EL Rapsöl (Beikostöl)
• 2 bis 3 EL Wasser (oder ungesalzene Gemüsebrühe zum Pürieren)

Zubereitung

1. Die Mairübchen schälen und in feine Würfel schneiden. Das Kalbfleisch ebenfalls in sehr kleine Stücke teilen.
2. Das Fleisch und die Mairübchen in einem kleinen Topf mit etwas Wasser bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten dünsten.
3. Die Erbsen hinzufügen und alles zusammen für weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse und das Fleisch weich sind.
4. Die Mischung zusammen mit dem Rapsöl und etwas Kochwasser in ein hohes Gefäß geben.
5. Alles mit einem Pürierstab zu einer sehr glatten, sämigen Masse ohne Stücke verarbeiten.
6. Den Brei auf Körpertemperatur abkühlen lassen und vor dem Füttern unbedingt die Temperatur testen.

Variationen & Tipps

• Statt Mairübchen können Sie auch Kohlrabi oder Zucchini verwenden, um neue Geschmacksrichtungen auszuprobieren.
• Der Brei hält sich im Kühlschrank gut verschlossen für bis zu zwei Tage.
• Sie können das Püree problemlos einfrieren. Nutzen Sie dafür Eiswürfelbehälter, um kleine Portionen für den Anfang parat zu haben.
• Für ältere Kinder lässt sich die Textur anpassen, indem Sie die Zutaten nur grob zerdrücken.

Allergie- & Sicherheitshinweise

• Führen Sie neue Zutaten immer einzeln und in kleinen Mengen ein (beispielsweise nach der 3-Tage-Regel). So erkennen Sie gut, wie Ihr Kind darauf reagiert.
• In diesem Alter bleibt Milch die Hauptnahrungsquelle. Die Beikost ergänzt den Speiseplan lediglich.
• Achten Sie darauf, dass das Fleisch vollständig durchgegart ist.
• Bei Unsicherheiten zur Beikosteinführung sprechen Sie am besten mit Ihrem Kinderarzt oder Ihrer Kinderärztin.

Nährwerthinweis

Dieses Püree liefert wertvolles Eisen aus dem Kalbfleisch, das für die Blutbildung wichtig ist. Die Erbsen und Mairübchen steuern Vitamin C bei, welches die Eisenaufnahme im Körper zusätzlich unterstützt. Zudem bieten die Gemüsesorten sanfte Ballaststoffe für eine ausgeglichene Verdauung.