Gedämpftes Forellenfilet mit Petersilienkartoffeln und Kohlrabigemüse

Einleitung

Dieses milde Fischgericht versorgt Sie und Ihren Körper mit wertvollen Nährstoffen und ist dabei leicht bekömmlich. Gerade im zweiten Trimester, wenn der Appetit oft zurückkehrt, tut eine ausgewogene Mahlzeit mit schonend gegartem Gemüse gut. Die Kombination aus zartem Fisch und milden Kartoffeln liegt nicht schwer im Magen.

Zutaten

Diese Mengen reichen für zwei bis drei Portionen:

• 400 Gramm Forellenfilet (ohne Gräten)
• 600 Gramm festkochende Kartoffeln
• 2 kleine Kohlrabi
• 1 Bund frische Petersilie
• 2 Esslöffel Butter oder Rapsöl
• Ein Spritzer Zitronensaft
• Eine Prise Salz und milder Pfeffer

Zubereitung

1. Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie diese in mundgerechte Stücke und kochen Sie sie in leicht gesalzenem Wasser weich.
2. Putzen Sie den Kohlrabi, schneiden Sie ihn in feine Stifte und dünsten Sie das Gemüse in etwas Wasser für etwa zehn Minuten.
3. Beträufeln Sie das Forellenfilet mit wenig Zitronensaft und garen Sie es in einem Dämpfeinsatz über dem Kohlrabi oder in einer separaten Pfanne gut durch, bis der Fisch innen weiß und fest ist.
4. Gießen Sie die Kartoffeln ab, schwenken Sie sie in etwas Butter oder Öl und heben Sie die frisch gehackte Petersilie darunter.
5. Richten Sie den durchgegarten Fisch gemeinsam mit den Petersilienkartoffeln und dem milden Kohlrabigemüse an.

Gut zu wissen

Forelle ist ein wunderbarer, heimischer Fisch, der viele wichtige Nährstoffe liefert. Achten Sie in der Schwangerschaft immer darauf, dass Fisch komplett durchgegart und nicht mehr glasig ist. Das Gericht lässt sich auch gut mit Möhren statt Kohlrabi zubereiten, falls Sie diese lieber mögen.

Wenn es gerade schwerfällt

Bei gelegentlicher Übelkeit oder einem flauen Magen können Sie den Fisch einfach weglassen und nur die milden Kartoffeln mit Kohlrabi essen. Auch ein Löffel saure Sahne anstelle von Butter macht das Gericht oft noch etwas leichter verdaulich. Oft hilft es, mehrere kleine Portionen über den Tag verteilt zu genießen.

Hinweis

Bei allen Fragen rund um Ihre Ernährung in der Schwangerschaft wenden Sie sich am besten vertrauensvoll an Ihre Frauenärztin, Ihren Frauenarzt oder Ihre Hebamme.