Gedünsteter Seelachs in milder Dillsauce mit Salzkartoffeln

Dieses milde Fischgericht ist eine wunderbare Wahl für die Schwangerschaft. Gedünsteter Seelachs liegt leicht im Magen und liefert zusammen mit den Kartoffeln sanfte Energie. Die feine Dillsauce rundet das Essen ab, ohne zu beschweren.

Zutaten

Für 2 bis 3 Portionen benötigen Sie:

• 400 g Seelachsfilet (frisch oder tiefgekühlt und aufgetaut)
• 500 g festkochende Kartoffeln
• 1 EL Butter
• 1 EL Mehl
• 250 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Schlagsahne (oder eine pflanzliche Alternative)
• 1 Bund frischer Dill
• Etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen, in gleich große Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen.
2. Den Seelachs abspülen, trocken tupfen und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
3. Für die Sauce die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und das Mehl darin kurz anschwitzen.
4. Die Gemüsebrühe langsam einrühren und aufkochen lassen, dann die Sahne hinzufügen.
5. Den Fisch in die heiße, nicht mehr kochende Sauce legen und bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten sanft garziehen lassen.
6. Den Dill fein hacken und zum Schluss unter die Sauce rühren.
7. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit den Kartoffeln servieren.

Gut zu wissen

Tiefkühlfisch eignet sich hervorragend und lässt sich gut auf Vorrat lagern. Achten Sie beim Erwärmen darauf, dass der Fisch im Kern vollständig durchgegart ist.

Wenn es gerade schwerfällt

Bei starker Übelkeit können Sie die Sauce weglassen und den Fisch ganz pur mit etwas Zitrone zu den Kartoffeln essen. Viele Frauen empfinden lauwarme Speisen in den ersten Wochen als angenehmer.

Hinweis

Wenn Sie Fragen zu Ihrer Ernährung haben oder unsicher sind, welche Lebensmittel Ihnen jetzt guttun, wenden Sie sich vertrauensvoll an eine Fachperson. Besprechen Sie solche Themen am besten mit Ihrer Frauenärztin, Ihrem Frauenarzt oder Ihrer Hebamme.