Geröstete Paprika-Kichererbsen aus dem Ofen: Ein knuspriger Snack

Einleitung

Dieser herzhafte Kichererbsen-Snack ist eine wunderbare Alternative zu herkömmlichen Chips. Kinder ab etwa drei Jahren haben oft großen Spaß daran, die knusprigen Kugeln einzeln zu naschen. Gleichzeitig liefert dieser Snack wertvolle pflanzliche Proteine und Ballaststoffe für aktive Nachmittage.

Zutaten

• 1 Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht ca. 265 g)
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 0,5 TL Knoblauchpulver (optional)
• Eine kleine Prise Salz

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 Grad Celsius (Oberhitze und Unterhitze) vorheizen.
2. Die Kichererbsen in ein Sieb abgießen, gründlich unter fließendem Wasser abspülen und sehr gut abtropfen lassen.
3. Die Kichererbsen auf einem sauberen Küchentuch ausbreiten und vorsichtig trocken tupfen, damit sie im Ofen schön knusprig werden.
4. In einer Schüssel die trockenen Kichererbsen mit dem Olivenöl, dem Paprikapulver, dem Knoblauchpulver und einer Prise Salz vermengen.
5. Die marinierten Kichererbsen auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, sodass sie nicht übereinanderliegen.
6. Im vorgeheizten Ofen für etwa 25 bis 30 Minuten rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit das Blech einmal rütteln.
7. Die Kichererbsen vollständig abkühlen lassen, bevor sie serviert werden, da sie im Inneren sehr heiß sein können.

Variationen & Tipps

• Für eine mildere Variante können Sie das Paprikapulver durch milde Kräuter wie getrockneten Oregano oder Thymian ersetzen.
• Die gerösteten Kichererbsen halten sich in einem luftdichten Gefäß bei Raumtemperatur etwa zwei bis drei Tage knusprig.
• Einfrieren empfiehlt sich hier nicht, da die Kichererbsen nach dem Auftauen ihre knusprige Konsistenz verlieren.
• Für die ganze Familie können Sie eine separate Portion mit etwas Chilipulver oder Kreuzkümmel pikant abschmecken.

Allergie- & Sicherheitshinweise

• Kichererbsen gehören zu den Hülsenfrüchten und werden von vielen Kindern gut vertragen. Führen Sie neue Lebensmittel dennoch immer einzeln und in kleinen Mengen ein, um mögliche Reaktionen gut beobachten zu können.
• Da ganze Kichererbsen für jüngere Kinder eine Erstickungsgefahr darstellen können, ist dieser Snack erst für Kinder ab etwa drei Jahren geeignet, die bereits sicher kauen.
• Bei Unsicherheiten zur Ernährung oder zur Einführung neuer Lebensmittel sprechen Sie am besten mit Ihrem Kinderarzt oder Ihrer Kinderärztin.

Nährwerthinweis

Kichererbsen sind kleine Nährstoffwunder und liefern reichlich pflanzliches Eiweiß sowie sättigende Ballaststoffe. Das enthaltene Eisen unterstützt die Blutbildung, während das Olivenöl wertvolle ungesättigte Fettsäuren beisteuert. Diese Kombination gibt Ihrem Kind langanhaltende Energie für einen aktiven Tag.