Goldbraune Quarkkäulchen mit ungesüßtem Apfelmus in der Schwangerschaft
Diese milden Quarkkäulchen sind eine wunderbare Wahl für das dritte Trimester. Sie liefern wertvolles Protein aus dem Quark und liegen nicht schwer im Magen. Das ungesüßte Apfelmus sorgt für eine angenehme Frische und ist gut verträglich.
Zutaten (2 bis 3 Portionen)
- 500 g mehligkochende Kartoffeln (am Vortag gekocht)
- 250 g Magerquark (pasteurisiert)
- 1 Ei (vollständig durchgegart im Rezept)
- 50 g Mehl (plus etwas mehr zum Wenden)
- 1 Prise Salz
- Etwas Rapsöl oder Butter zum Anbraten
- 300 g ungesüßtes Apfelmus
Zubereitung
- Schälen Sie die vorgekochten Kartoffeln und reiben Sie diese fein in eine große Schüssel.
- Geben Sie den Quark, das Ei, das Mehl und eine Prise Salz hinzu.
- Verkneten Sie alles mit den Händen zügig zu einem glatten Teig.
- Formen Sie aus der Masse kleine, flache Taler und wenden Sie diese leicht in Mehl.
- Erhitzen Sie etwas Öl oder Butter in einer beschichteten Pfanne.
- Braten Sie die Käulchen von beiden Seiten goldbraun an, bis sie vollständig durchgegart sind.
- Servieren Sie die noch warmen Quarkkäulchen zusammen mit dem ungesüßten Apfelmus.
Gut zu wissen
Die Käulchen lassen sich hervorragend einfrieren und bei Bedarf im Ofen wieder aufwärmen. Wer mag, reibt noch etwas frische Zitronenschale in den Teig für ein feines Aroma.
Wenn es gerade schwerfällt
Im letzten Drittel der Schwangerschaft drückt das Baby oft auf den Magen. Essen Sie einfach zwei oder drei kleine Käulchen über den Tag verteilt. Das hilft oft gut bei frühem Sättigungsgefühl oder Sodbrennen.
Hinweis
Bei individuellen Fragen zu Ihrer Ernährung in der Schwangerschaft wenden Sie sich am besten an Ihre Frauenärztin, Ihren Frauenarzt oder Ihre Hebamme.