Herbstliche Rote-Bete-Apfel-Puffer für Kleinkinder

Einleitung

Diese herbstlichen Rote-Bete-Apfel-Puffer bringen wunderbare Farbe auf den Teller und wecken die Neugier vieler Kinder. Die Kombination aus erdigem Gemüse und süßem Obst ist besonders mild und ideal für den Familientisch ab 12 Monaten. Gleichzeitig übt Ihr Kind beim Greifen der weichen Puffer spielerisch die Feinmotorik.

Zutaten

• 150 g Rote Bete (roh oder vorgekocht)
• 1 mittelgroßer Apfel (z.B. Elstar oder Gala)
• 1 Ei (Größe M)
• 4 EL Haferflocken (Feinblatt)
• 2 EL Dinkelmehl (Type 1050)
• 1 Prise Zimt
• 1 EL Rapsöl (zum Anbraten)

Zubereitung

1. Die Rote Bete und den Apfel schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
2. Die geriebene Masse in einer Schüssel mit dem Ei, den Haferflocken, dem Mehl und einer Prise Zimt gut vermengen.
3. Den Teig für etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken quellen können und eine sämige Masse entsteht.
4. Das Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
5. Mit einem Löffel kleine Teigportionen in die Pfanne geben und flach drücken.
6. Die Puffer von jeder Seite etwa 3 bis 4 Minuten goldbraun braten.
7. Vor dem Servieren gut abkühlen lassen und immer die Temperatur prüfen, bevor Ihr Kind probiert.

Variationen & Tipps

• Tauschen Sie den Apfel gerne gegen eine milde Birne aus, um den Geschmack sanft zu variieren.
• Für die Eltern lassen sich die Puffer wunderbar mit einer Prise Salz, Pfeffer und etwas Fetakäse verfeinern.
• Die Puffer halten sich in einer luftdichten Dose bis zu zwei Tage im Kühlschrank.
• Sie eignen sich auch hervorragend zum Einfrieren. Legen Sie einfach etwas Backpapier zwischen die Puffer, damit sie nicht aneinanderkleben.

Allergie- & Sicherheitshinweise

• Dieses Rezept enthält Ei und Gluten (Hafer, Dinkel), welche zu den häufigen Allergenen gehören.
• Führen Sie neue Zutaten immer einzeln und in kleinen Mengen ein, um mögliche Reaktionen gut beobachten zu können.
• Rote Bete kann den Urin und Stuhlgang rötlich färben, was völlig unbedenklich ist.
• Bei Unsicherheiten zur Ernährung oder möglichen Allergien sprechen Sie bitte mit Ihrem Kinderarzt oder Ihrer Kinderärztin.

Nährwerthinweis

• Rote Bete und Haferflocken liefern wertvolles pflanzliches Eisen, das für die Blutbildung wichtig ist.
• Das Vitamin C aus dem Apfel hilft dem Körper, dieses Eisen optimal aufzunehmen.
• Zudem sorgen die Ballaststoffe aus dem Dinkelmehl und dem Obst für eine gute und sanfte Verdauung.