Herbstlicher Steckrüben-Karotten-Brei mit Hirse

Die traditionelle Steckrübe gibt diesem herbstlichen Brei eine leicht süßliche, erdige Note. Kombiniert mit Karotten und eisenreicher Hirse entsteht eine wärmende und sättigende Mahlzeit. Dieser feine Brei eignet sich wunderbar für die ersten Löffelchen, da er mild schmeckt und gut bekömmlich ist.

Zutaten

• 100 g Steckrübe (geschält gewogen)
• 100 g Karotte (geschält gewogen)
• 20 g Hirseflocken (oder feine Hirse)
• 100 ml Wasser (für die Hirse)
• 1 EL Rapsöl (Beikostöl)

Ergibt etwa 2 bis 3 Portionen.

Zubereitung

1. Die Steckrübe und die Karotten gründlich waschen, schälen und in feine Würfel schneiden.
2. Das Gemüse in einem kleinen Topf mit etwas Wasser bedecken und für etwa 15 Minuten weich dünsten.
3. In einem separaten Topf die Hirseflocken mit 100 ml Wasser aufkochen und für etwa 3 Minuten quellen lassen, bis ein dicker Brei entsteht.
4. Das weiche Gemüse mitsamt dem Kochwasser zur Hirse geben und alles mit einem Pürierstab zu einer sehr glatten Masse verarbeiten.
5. Zum Schluss das Rapsöl unterrühren und den Brei auf Esstemperatur abkühlen lassen. Testen Sie die Temperatur vor dem Füttern immer kurz an Ihrem Handgelenk.

Variationen & Tipps

• Tipp für den Anfang: Zu Beginn reichen oft 2 bis 6 Löffelchen, während Milch die Hauptnahrung bleibt.
• Aufbewahrung: Im Kühlschrank hält sich der Brei gut verschlossen für zwei Tage. Er lässt sich auch hervorragend in Eiswürfelbehältern einfrieren und portionsweise auftauen.
• Gemüse variieren: Statt Steckrübe können Sie auch Kürbis oder Pastinake verwenden.
• Für die Familie: Wenn Sie die Gemüsemengen erhöhen, können Sie einen Teil vor dem Pürieren abnehmen, mit etwas Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und als Beilage für die Erwachsenen servieren.

Allergie- & Sicherheitshinweise

Führen Sie neue Lebensmittel am besten einzeln ein. Warten Sie drei Tage ab, bevor Sie eine weitere neue Zutat anbieten. So erkennen Sie mögliche Unverträglichkeiten leichter. Dieser Brei ist von Natur aus glutenfrei und enthält keines der 14 Hauptallergene.

Bei Unsicherheiten zur Beikosteinführung sprechen Sie bitte mit Ihrem Kinderarzt oder Ihrer Kinderärztin.

Nährwerthinweis

Hirse ist ein wunderbarer pflanzlicher Eisenlieferant, der in Kombination mit dem Vitamin C der Karotten vom Körper optimal aufgenommen wird. Die Steckrübe liefert zusätzlich wichtige Ballaststoffe für eine sanfte Verdauung. Das Rapsöl hilft dabei, die fettlöslichen Vitamine aus dem Gemüse gut zu verwerten.