Herbstliches Kürbis-Lamm-Püree mit einem Hauch Thymian

Ein herzhaftes Herbstgericht, das Geborgenheit auf den Löffel bringt. Das cremige Püree aus Hokkaido-Kürbis und zartem Lammfleisch sättigt angenehm und liefert wertvolle Bausteine für das Wachstum. Eltern können sich auf eine unkomplizierte Zubereitung freuen.

Zutaten

• 150 g Hokkaido-Kürbis (Bio-Qualität empfohlen)
• 75 g Kartoffeln
• 45 g mageres Lammfleisch
• 1,5 EL Rapsöl (Beikostöl)
• 2 EL Apfeldirektsaft (100 % Frucht, ohne Zuckerzusatz)
• Optional ab dem 8. Monat: 1 winzige Prise getrockneter, fein zerriebener Thymian
• ca. 100 ml Wasser zum Dünsten

Zubereitung

1. Den Hokkaido-Kürbis waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls klein würfeln.
2. Das Lammfleisch unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen. Danach das Fleisch in sehr feine Stücke schneiden.
3. Kürbis, Kartoffeln und Fleisch in einen kleinen Topf geben und mit dem Wasser aufgießen. Das Ganze zugedeckt bei mittlerer Hitze für etwa 12 bis 15 Minuten sanft köcheln lassen, bis alle Zutaten sehr weich sind.
4. Den Topf vom Herd nehmen und den Apfelsaft sowie das Rapsöl hinzufügen. Wer möchte (und wenn das Kind älter als 8 Monate ist), gibt nun den Hauch Thymian dazu.
5. Alles mit einem Pürierstab zu einer sehr glatten, sämigen Masse verarbeiten. Vor dem Füttern gut abkühlen lassen und unbedingt die Temperatur auf dem eigenen Handrücken testen.

Variationen & Tipps

• Gemüse-Tausch: Der Hokkaido-Kürbis lässt sich wunderbar durch Karotte oder Pastinake ersetzen.
• Aufbewahrung: Im Kühlschrank hält sich der Brei bis zu 24 Stunden. Er lässt sich hervorragend in Eiswürfelbehältern einfrieren und portionsweise auftauen.
• Textur anpassen: Für Babys ab dem 8. Monat können Sie die Zutaten einfach nur mit einer Gabel zerdrücken, um das Kauen zu fördern.
• Familien-Tipp: Kochen Sie die doppelte Menge Gemüse und Fleisch. Nehmen Sie die Babyportion ab und würzen Sie den Rest für sich selbst mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern.

Allergie- & Sicherheitshinweise

Führen Sie neue Lebensmittel immer einzeln und in kleinen Mengen ein (3-Tage-Regel), um mögliche Reaktionen gut beobachten zu können. Achten Sie darauf, dass das Lammfleisch vollständig durchgegart ist. Rohmilchprodukte, rohes Fleisch oder Fisch sind im ersten Lebensjahr tabu.

Auch Honig ist für Babys unter 12 Monaten wegen der Gefahr von Säuglingsbotulismus nicht geeignet. Bei Unsicherheiten zur Beikosteinführung oder bei Verdacht auf Unverträglichkeiten sprechen Sie am besten mit Ihrem Kinderarzt oder Ihrer Kinderärztin.

Nährwerthinweis

Dieses Püree ist eine hervorragende Eisenquelle, die für die Blutbildung und die kognitive Entwicklung wichtig ist. Der Hokkaido-Kürbis liefert viel Beta-Carotin, das der Körper in Vitamin A umwandelt. Der Apfelsaft steuert Vitamin C bei, wodurch das pflanzliche und tierische Eisen optimal aufgenommen wird.