Herzhafte Blätterteig Glücksschweinchen

Herzhafte Blätterteig Glücksschweinchen mit Schinken Käse Füllung

Diese kleinen Glücksschweinchen sind ein wunderbarer Snack für das Silvesterbuffet und bringen Spaß auf den Teller. Viele Kinder in diesem Alter lieben es, ihr Essen mit den Händen zu greifen, was ganz nebenbei die Feinmotorik schult. Mit ihrer milden Füllung und der knusprigen Hülle laden sie kleine und große Gäste zum Probieren ein.

Zutaten

• 1 Rolle frischer Blätterteig (ca. 275 g, idealerweise Bio Qualität)
• 100 g milder Kochschinken
• 100 g geriebener, milder Käse (zum Beispiel junger Gouda)
• 1 Ei (Bio)
• 1 Esslöffel Wasser
• Optional: Ein paar dunkle Sesamsamen für die Augen

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius (Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Blätterteig auf der Arbeitsfläche ausrollen.
2. Mit einem runden Ausstecher oder einem Glas (ca. 7 cm Durchmesser) Kreise aus dem Teig stechen. Aus den Teigresten kleinere Kreise für die Nasen und kleine Dreiecke für die Ohren ausschneiden.
3. Den Kochschinken in sehr feine Würfel schneiden und mit dem geriebenen Käse in einer Schüssel vermengen. Jeweils einen kleinen Löffel der Füllung in die Mitte der großen Teigkreise setzen.
4. Einen zweiten großen Teigkreis darauflegen und die Ränder mit einer Gabel gut andrücken, bis sie fest verschlossen sind. Das Ei mit dem Wasser verquirlen und die gefüllten Kreise leicht damit bestreichen.
5. Die kleinen Nasenkreise und Ohrendreiecke aufkleben, mit einem Zahnstocher Nasenlöcher formen und Sesam als Augen andrücken. Die Schweinchen auf das Blech legen und für ca. 15 Minuten goldbraun backen.
6. Die fertigen Glücksschweinchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Prüfen Sie vor dem Servieren unbedingt die Temperatur der Füllung, da diese oft länger heiß bleibt als der Teig.

Variationen und Tipps

• Vegetarische Variante: Tauschen Sie den Schinken einfach gegen fein geriebene Zucchini oder Karotten aus. Drücken Sie das Gemüse vorher gut aus, damit der Teig nicht durchweicht.
• Aufbewahrung: Im Kühlschrank halten sich die gebackenen Schweinchen etwa zwei Tage. Sie lassen sich auch wunderbar einfrieren und bei Bedarf im Ofen wieder aufbacken.
• Für die ganze Familie: Erwachsene freuen sich über etwas mehr Würze. Sie können einen Teil der Füllung mit einem Hauch Senf, Pfeffer oder frischen Kräutern verfeinern.

Allergie und Sicherheitshinweise

• Dieses Rezept enthält Gluten, Milch und Ei. Führen Sie neue Zutaten immer einzeln und in kleinen Mengen ein, um mögliche Reaktionen gut beobachten zu können.
• Achten Sie bei Samen oder Kernen auf die Verschluckungsgefahr. Sie können die Augen auch einfach mit einem Zahnstocher als kleine Vertiefungen in den Teig drücken.
• Bei Unsicherheiten zur Ernährung oder zur Einführung neuer Lebensmittel sprechen Sie am besten mit Ihrem Kinderarzt oder Ihrer Kinderärztin.

Nährwerthinweis

Der milde Käse in diesem Rezept liefert wertvolles Kalzium, das für die Entwicklung der Knochen eine wichtige Rolle spielt. Gleichzeitig spendet der Blätterteig schnelle Energie für aufregende Feiertage. Der magere Kochschinken bringt eine Portion Protein mit, ohne den kleinen Körper zu sehr zu belasten.