Klare Hühnersuppe mit Buchstabennudeln und mildem Wurzelgemüse

Eine wärmende Suppe tut besonders an kalten Tagen unglaublich gut. Die lustigen Buchstabennudeln motivieren Kinder zum Essen, während weich gekochte Möhren wertvolle Vitamine liefern. Dieses Rezept ist mild gewürzt und ideal für die ganze Familie, um gemeinsam eine gemütliche Mahlzeit zu genießen.

Zutaten

• 500 ml milde Hühnerbrühe (am besten selbstgemacht oder salzarm)
• 150 g Hähnchenbrustfilet (Bio-Qualität)
• 2 mittelgroße Möhren (ca. 150 g)
• 1 kleines Stück Knollensellerie (ca. 50 g)
• 50 g Buchstabennudeln
• 1 EL frische Petersilie (gehackt)
• 1 Prise mildes Salz (für Kinder ab 3 Jahren sparsam verwenden)

Zubereitung

1. Möhren und Sellerie waschen, schälen und in sehr kleine Würfel schneiden. Das Hähnchenbrustfilet unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte, feine Stücke schneiden.
2. Die Hühnerbrühe in einem mittelgroßen Topf aufkochen lassen. Das vorbereitete Gemüse und die Hähnchenstücke vorsichtig in die kochende Brühe geben.
3. Die Hitze reduzieren und alles bei mittlerer Temperatur etwa 15 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Fleisch vollständig durchgegart und das Gemüse weich ist.
4. Die Buchstabennudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung (meist 5 bis 8 Minuten) mitkochen, bis sie schön weich sind.
5. Die Suppe vom Herd nehmen, die frische Petersilie unterrühren und mit einer kleinen Prise Salz mild abschmecken.
6. Vor dem Servieren gut abkühlen lassen und unbedingt die Temperatur testen, damit sich Ihr Kind nicht verbrennt.

Variationen und Tipps

• Gemüse variieren: Sie können auch kleine Brokkoliröschen oder Erbsen in den letzten Minuten mitkochen.
• Aufbewahrung: Die Suppe hält sich in einem luftdichten Gefäß im Kühlschrank bis zu zwei Tage. Sie lässt sich gut einfrieren, idealerweise jedoch ohne Nudeln, da diese beim Auftauen sehr weich werden.
• Für die Eltern: Erwachsene können ihre Portion am Tisch kräftiger mit Salz, Pfeffer oder ein paar Chiliflocken nachwürzen.
• Textur anpassen: Für jüngere Geschwisterkinder können Sie das Gemüse und Fleisch vor dem Hinzufügen der Nudeln leicht pürieren oder mit einer Gabel zerdrücken.

Allergiehinweise und Sicherheit

• Enthält Weizen (Gluten) und Sellerie. Neue Zutaten immer einzeln und in kleinen Mengen einführen.
• Achten Sie darauf, dass das Hähnchenfleisch vollständig durchgegart ist.
• Bei Unsicherheiten zur Ernährung oder Beikosteinführung sprechen Sie am besten mit Ihrem Kinderarzt oder Ihrer Kinderärztin.

Nährwerthinweis

Diese Suppe liefert hochwertiges Eiweiß aus dem Hähnchenfleisch, das wichtig für das kindliche Wachstum ist. Die Möhren enthalten viel Beta-Carotin, welches der Körper in Vitamin A umwandelt. Zudem sorgt die warme Flüssigkeit für eine gute Hydration, besonders wenn Kinder an kühlen Tagen weniger trinken.