Klassische Amerikaner backen mit Kindern

Einleitung

Dieses Rezept für klassische Amerikaner eignet sich wunderbar für Kinder ab drei Jahren. Der weiche Rührteig lässt sich leicht auf das Blech portionieren, was kleinen Händen große Freude bereitet. Das Rühren, Dekorieren und Naschen spricht alle Sinne an. So wird die Küche zu einem spannenden Lernort für Ihr Kind. Beim anschließenden Verzieren mit buntem Zuckerguss übt Ihr Kind spielerisch seine Feinmotorik und Kreativität. Gemeinsames Backen schafft zudem schöne Erinnerungen und lädt zum gemeinsamen Genießen ein.

Zutaten

Ergibt etwa 6 bis 8 Stück, ideal für 2 bis 3 Portionen.

• 100 g weiche Butter
• 60 g Zucker (für Kinder leicht reduziert)
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Eier (Größe M)
• 250 g Weizenmehl (Type 405)
• 3 TL Backpulver
• 4 EL Milch
• 100 g Puderzucker für den Guss
• 2 bis 3 EL Zitronensaft
• Bunte Zuckerperlen oder natürliche Lebensmittelfarbe zum Verzieren

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen auf 160 Grad Umluft vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Rühren Sie die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Geben Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie diese gut unter den Teig.
4. Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und rühren Sie es abwechselnd mit der Milch unter die Buttermasse.
5. Setzen Sie mit zwei Esslöffeln kleine Teighäufchen auf das Backblech, lassen Sie dabei ausreichend Abstand.
6. Backen Sie die Amerikaner für etwa 15 Minuten, bis sie eine leicht goldgelbe Farbe annehmen.
7. Lassen Sie das Gebäck vollständig abkühlen, bevor Sie es verzieren.
8. Rühren Sie den Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einem dicken Guss an und bestreichen Sie die flache Seite der Amerikaner damit.
9. Nun darf Ihr Kind die Amerikaner nach Belieben mit bunten Perlen oder eingefärbtem Guss dekorieren. Prüfen Sie vor dem ersten Bissen immer die Temperatur des Gebäcks.

Variationen und Tipps

Sie können das Weizenmehl problemlos zur Hälfte durch feines Dinkelmehl ersetzen. Für eine fruchtige Note können Sie etwas abgeriebene Zitronenschale in den Teig geben. Die fertigen Amerikaner halten sich in einer luftdichten Dose im Kühlschrank etwa drei Tage lang frisch. Ohne den Zuckerguss lassen sich die weichen Küchlein auch hervorragend einfrieren und bei Bedarf einzeln auftauen. Für die Erwachsenen können Sie ein paar Amerikaner mit einer dunklen Schokoladenglasur oder feinen Kokosraspeln überziehen. So ist für jeden Geschmack in der Familie etwas dabei.

Allergien und Sicherheit

Dieses Rezept enthält Gluten, Ei und Milchprodukte, welche zu den häufigsten Allergenen zählen. Führen Sie neue Zutaten immer einzeln und in kleinen Mengen ein, um mögliche Reaktionen gut beobachten zu können. Verzichten Sie bei kleinen Kindern auf ganze Nüsse als Dekoration, da hier eine Erstickungsgefahr besteht. Verwenden Sie stattdessen lieber feine Streusel oder gemahlene Mandeln. Bei Unsicherheiten zur Ernährung sprechen Sie am besten mit Ihrem Kinderarzt oder Ihrer Kinderärztin.

Nährwerthinweis

Die Amerikaner liefern durch das Mehl wertvolle Kohlenhydrate, die Ihrem Kind schnelle Energie für den Tag geben. Die enthaltene Milch steuert etwas Calcium bei, welches für das Knochenwachstum wichtig ist. Da dieses Gebäck Zucker enthält, ist es eine bewusste Nascherei für besondere Momente. Solche kleinen Freuden haben in einer ausgewogenen Ernährung durchaus ihren Platz.