Klassische Vanillekipferl für Kinder backen

Einleitung

Klassische Vanillekipferl gehören zur Adventszeit einfach dazu. Das gemeinsame Kneten und Formen des Teigs macht vielen Kindern ab drei Jahren große Freude und schult ganz nebenbei die Feinmotorik. Die feinen Mandeln liefern zudem wertvolle Fette für kleine Backfans. So wird die Vorweihnachtszeit zu einem gemütlichen Erlebnis für die ganze Familie.

Zutaten

Für etwa 2 bis 3 Portionen (ca. 20 bis 30 kleine Kipferl) benötigen Sie folgende Zutaten:

• 140 g Weizenmehl (Type 405, gerne in Bio-Qualität)
• 100 g weiche Butter
• 50 g gemahlene Mandeln (sehr fein gemahlen)
• 30 g Puderzucker
• 1 Eigelb
• Zum Wenden: 2 EL Puderzucker, 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker

Zubereitung

1. Das Mehl, die weiche Butter, die gemahlenen Mandeln, den Puderzucker und das Eigelb in eine Schüssel geben.
2. Alles mit den Händen zügig zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Den Backofen auf 175 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
5. Aus dem Teig kleine Rollen formen, in etwa daumendicke Stücke schneiden und diese zu Hörnchen biegen.
6. Die Kipferl auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und für 10 bis 12 Minuten hellgelb backen.
7. Den restlichen Puderzucker mit dem Vanillezucker mischen. Die Kipferl kurz abkühlen lassen und noch warm vorsichtig in der Zuckermischung wenden.
8. Vor dem Naschen vollständig auskühlen lassen, damit sich niemand den Mund verbrennt.

Variationen & Tipps

• Nuss-Variation: Statt Mandeln eignen sich auch fein gemahlene Haselnüsse oder Walnüsse hervorragend für dieses Rezept.
• Aufbewahrung: In einer gut verschlossenen Blechdose bleiben die Kipferl bis zu drei Wochen frisch.
• Einfrieren: Der rohe Teig lässt sich wunderbar einfrieren. Bei Bedarf einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
• Textur anpassen: Für jüngere Kinder können die Kipferl etwas dicker geformt und kürzer gebacken werden, damit sie noch weicher bleiben.
• Familientipp: Für Erwachsene kann der Teig mit einer Prise Zimt oder etwas Zitronenabrieb verfeinert werden.

Allergie- & Sicherheitshinweise

Dieses Rezept enthält Weizen (Gluten), Milch (Butter), Ei und Schalenfrüchte (Mandeln). Führen Sie neue Zutaten immer einzeln und in kleinen Mengen ein, um mögliche Reaktionen gut beobachten zu können. Achten Sie darauf, dass Nüsse für kleine Kinder immer sehr fein gemahlen sind, da bei ganzen oder gehackten Nüssen Erstickungsgefahr besteht. Bei Unsicherheiten bezüglich Allergien oder zur Beikosteinführung sprechen Sie am besten mit Ihrem Kinderarzt oder Ihrer Kinderärztin.

Nährwerthinweis

Gemahlene Mandeln liefern wertvolle ungesättigte Fettsäuren und pflanzliches Eiweiß. Diese Nährstoffe unterstützen den aktiven Alltag von Kleinkindern wunderbar. Da dieses Rezept Zucker enthält, ist es als besonderer Genuss für die Festtage gedacht.