Klassischer Linseneintopf mit durchgegarten Wiener Würstchen

Dieser klassische Linseneintopf wärmt von innen und liefert durch die Hülsenfrüchte wertvolle Energie für Sie und Ihr Baby. Die Wiener Würstchen werden am Ende gut durcherhitzt, sodass Sie sie in der Schwangerschaft ganz unbesorgt genießen können. Ein wunderbares Gericht für Tage, an denen Sie Lust auf herzhafte Hausmannskost haben.

Zutaten

• 150 g braune Linsen (z. B. Tellerlinsen)
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 1 kleines Stück Sellerie
• 1 EL Rapsöl
• 700 ml Gemüsebrühe
• 2 Wiener Würstchen
• 1 Prise Salz, Pfeffer und etwas milder Essig

Zubereitung

1. Schälen Sie die Zwiebel, die Karotten und den Sellerie und schneiden Sie alles in kleine Würfel.
2. Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf und dünsten Sie das Gemüse darin leicht an.
3. Geben Sie die Linsen dazu und gießen Sie alles mit der Gemüsebrühe auf.
4. Lassen Sie den Eintopf bei mittlerer Hitze etwa 40 Minuten sanft köcheln, bis die Linsen weich sind.
5. Schneiden Sie die Würstchen in Scheiben, geben Sie sie in den Topf und lassen Sie sie für weitere 10 Minuten gut durchziehen und vollständig erhitzen.
6. Schmecken Sie den Eintopf mit einer Prise Salz, Pfeffer und ein wenig mildem Essig ab.

Gut zu wissen

Eintöpfe lassen sich wunderbar in größeren Mengen vorkochen und am nächsten Tag aufwärmen. Oft schmeckt der Linseneintopf dann sogar noch ein bisschen besser, weil die Gewürze gut durchgezogen sind.

Wenn es gerade schwerfällt

Im letzten Drittel der Schwangerschaft drückt der Bauch oft auf den Magen, was Sodbrennen auslösen kann. Essen Sie lieber mehrere kleine Portionen über den Tag verteilt. Lassen Sie den Essig einfach weg, wenn Sie empfindlich auf Säure reagieren.

Hinweis

Bei gesundheitlichen Fragen oder Unsicherheiten zur Ernährung in der Schwangerschaft wenden Sie sich am besten an Ihre Frauenärztin, Ihren Frauenarzt oder Ihre Hebamme.