Kleine Puten-Frikadellen für zwischendurch

Einleitung

Diese kleinen Puten-Frikadellen sind ein wunderbarer, herzhafter Snack für aktive Kinder ab drei Jahren. Sie liefern wertvolles Protein für das Wachstum und lassen sich von kleinen Händen prima greifen. Eltern können sie wunderbar für Ausflüge oder die Brotdose vorbereiten.

Zutaten

• 250 g Putenhackfleisch (idealerweise Bio-Qualität)
• 1 kleine Möhre
• 2 EL Haferflocken (Feinblatt)
• 1 kleines Ei
• 1 TL Petersilie (frisch oder getrocknet)
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Paprikapulver (edelsüß)
• 1 EL Rapsöl zum Anbraten

Zubereitung

1. Die Möhre waschen, schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
2. Das Putenhackfleisch, die geriebene Möhre, Haferflocken, Ei, Petersilie, Salz und Paprikapulver in einer Schüssel vermengen. Kneten Sie alles gut durch, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
3. Aus der Masse mit angefeuchteten Händen kleine, mundgerechte Bällchen formen.
4. Das Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
5. Die Frikadellen in die Pfanne geben und von allen Seiten etwa 10 bis 12 Minuten goldbraun braten. Das Fleisch muss im Inneren vollständig durchgegart sein.
6. Nehmen Sie die Frikadellen aus der Pfanne und lassen Sie diese auf einem Küchentuch abtropfen. Vor dem Servieren gut abkühlen lassen und die Temperatur im Inneren prüfen.

Variationen & Tipps

• Gemüse austauschen: Statt der Möhre eignet sich auch fein geriebene Zucchini hervorragend. Drücken Sie die Zucchini vorher leicht aus, damit die Masse nicht zu feucht wird.
• Aufbewahrung: Im Kühlschrank halten sich die Frikadellen in einer luftdichten Dose etwa zwei Tage. Sie lassen sich auch wunderbar einfrieren und bei Bedarf einzeln auftauen.
• Für die ganze Familie: Erwachsene können sich eine würzige Joghurt-Dip-Soße mit Knoblauch und Kräutern dazu anrühren.

Allergie- & Sicherheitshinweise

• Dieses Rezept enthält Ei und Gluten (Haferflocken), welche zu den kennzeichnungspflichtigen EU-Allergenen gehören. Führen Sie neue Zutaten immer einzeln und in kleinen Mengen ein, um mögliche Reaktionen gut beobachten zu können.
• Achten Sie bei Geflügelgerichten stets darauf, dass das Fleisch vollständig durchgegart ist.
• Bei Unsicherheiten zur Ernährung oder möglichen Unverträglichkeiten sprechen Sie am besten mit Ihrem Kinderarzt oder Ihrer Kinderärztin.

Nährwerthinweis

Mageres Putenfleisch ist eine hervorragende Quelle für hochwertiges Eiweiß und liefert gleichzeitig wichtiges Eisen. Die Haferflocken steuern komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe bei, die langanhaltende Energie für den bewegten Alltag bieten. Die Möhre ergänzt das Ganze mit Beta-Carotin, welches der Körper für eine gesunde Entwicklung nutzt.