Knusprige Dinkel-Sesam-Stangen zum Knabbern

Einleitung

Diese knusprigen Dinkel-Sesam-Stangen sind ein wunderbarer Snack für Kinder ab drei Jahren. Sie bieten eine tolle Möglichkeit, gesunde Energie für aktive Nachmittage zu tanken. Die Zubereitung macht Spaß und lädt dazu ein, gemeinsam in der Küche aktiv zu werden.

Zutaten

• 250 g Dinkelmehl (Type 630)
• 1 TL Trockenhefe
• 150 ml lauwarmes Wasser
• 2 EL Olivenöl
• 1 Prise Salz
• 2 EL Sesam (geschält)

Zubereitung

1. Vermengen Sie das Dinkelmehl, die Trockenhefe und die Prise Salz in einer großen Schüssel.
2. Fügen Sie das lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzu. Kneten Sie alles für etwa fünf Minuten, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für etwa 45 Minuten ruhen.
4. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor.
5. Teilen Sie den Teig in kleine Portionen und rollen Sie diese zu fingerdicken Stangen.
6. Legen Sie die Stangen auf ein mit Backpapier belegtes Blech, bestreichen Sie sie leicht mit Wasser und streuen Sie den Sesam darüber.
7. Backen Sie die Stangen für etwa 15 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
8. Lassen Sie die Stangen vor dem Verzehr vollständig abkühlen. Prüfen Sie die Temperatur, bevor Ihr Kind probiert.

Variationen & Tipps

• Tauschen Sie den Sesam gerne gegen geriebenen Käse oder milde Kräuter wie Thymian aus.
• Bewahren Sie die abgekühlten Stangen in einer luftdichten Dose auf. So bleiben sie für etwa drei Tage frisch.
• Die gebackenen Stangen lassen sich hervorragend einfrieren und bei Bedarf kurz im Ofen aufbacken.
• Für die ganze Familie: Servieren Sie die Stangen mit einem milden Kräuterquark oder Hummus als Dip.

Allergie- & Sicherheitshinweise

Dieses Rezept enthält Gluten aus dem Dinkelmehl und Sesam, welche zu den Hauptallergenen gehören. Führen Sie neue Zutaten immer einzeln und in kleinen Mengen ein, um mögliche Reaktionen gut beobachten zu können. Achten Sie darauf, dass Ihr Kind beim Essen aufrecht sitzt und in Ruhe kaut. Bei Unsicherheiten zur Ernährung oder zur Einführung neuer Lebensmittel sprechen Sie bitte mit Ihrem Kinderarzt oder Ihrer Kinderärztin.

Nährwerthinweis

Dinkelmehl liefert wertvolle Ballaststoffe und B-Vitamine, die wichtig für den Energiestoffwechsel sind. Sesam ergänzt den Snack mit gesunden Fetten und Calcium. Diese Kombination unterstützt aktive Kinder optimal in ihrem Bewegungsdrang.