Kräftigende Flädlesuppe in der Schwangerschaft

Einleitung

Eine wärmende Suppe ist in den ersten Wochen der Schwangerschaft oft genau das Richtige. Diese klassische Flädlesuppe liefert Ihnen sanfte Energie und wichtige Nährstoffe, ohne den Magen zu überlasten. Die milde Brühe tut besonders gut, wenn der Appetit schwankt oder sich eine leichte Übelkeit bemerkbar macht.

Zutaten

Für 2 bis 3 Portionen benötigen Sie:

• 100 g Dinkelmehl, Type 630
• 2 Eier
• 200 ml pasteurisierte Milch
• 1 Prise Salz
• 1 TL Butter oder Pflanzenöl zum Ausbacken
• 800 ml kräftige Gemüsebrühe oder Rinderbrühe
• 1 Bund frischer Schnittlauch

Zubereitung

1. Geben Sie das Mehl, die Eier, die Milch und das Salz in eine Schüssel und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.
2. Lassen Sie den Teig für etwa zehn Minuten ruhen, damit das Mehl quellen kann.
3. Erhitzen Sie etwas Butter oder Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Temperatur.
4. Backen Sie aus dem Teig nacheinander zwei bis drei dünne Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun aus.
5. Achten Sie darauf, dass die Pfannkuchen vollständig durchgegart sind.
6. Rollen Sie die leicht abgekühlten Pfannkuchen eng auf und schneiden Sie diese in feine Streifen.
7. Erhitzen Sie die Brühe in einem Topf, bis sie leicht simmert.
8. Waschen Sie den Schnittlauch gründlich und schneiden Sie ihn in feine Röllchen.
9. Verteilen Sie die Flädle auf tiefe Teller, gießen Sie die heiße Brühe darüber und streuen Sie den frischen Schnittlauch darauf.

Gut zu wissen

Die Pfannkuchen lassen sich wunderbar am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Wer gerne etwas mehr Gemüse isst, kann in den letzten Minuten noch ein paar feine Karottenstreifen in der Brühe mitkochen.

Wenn es gerade schwerfällt

Bei morgendlicher Übelkeit oder starkem Sodbrennen hilft es vielen Frauen, mehrere kleine Mahlzeiten über den Tag verteilt zu essen. Lassen Sie den Schnittlauch einfach weg, wenn Ihnen der Geruch aktuell zu intensiv ist. Sie können auch nur die klare Brühe in kleinen Schlucken trinken, um den Flüssigkeitshaushalt sanft auszugleichen.

Hinweis

Wenn Sie unsicher sind, welche Lebensmittel Ihnen jetzt guttun, oder wenn Sie stark unter Übelkeit leiden, sprechen Sie am besten mit Ihrem ärztlichen Fachpersonal. Ihre Frauenärztin, Ihr Frauenarzt oder Ihre Hebamme beraten Sie gerne individuell.