Luftige Faschingskrapfen mit Erdbeermarmelade für Kinder

Fasching ist eine aufregende Zeit für viele Familien. Diese luftigen Krapfen aus dem Ofen bringen die bunte Feierstimmung direkt in Ihre Küche. Durch das Backen im Ofen sind sie bekömmlicher als die frittierte Variante und eignen sich wunderbar für Kinder ab drei Jahren. Das gemeinsame Kneten und Füllen macht Spaß und fördert zudem die Feinmotorik der kleinen Bäcker.

Zutaten

• 250 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
• 100 ml lauwarme Kuhmilch oder Pflanzendrink
• 30 g weiche Butter
• 1 Ei (vorzugsweise Bio Qualität)
• 2 EL Rohrohrzucker
• 21 g frische Hefe (ein halber Würfel)
• 1 Prise Vanillepulver
• 100 g milde Erdbeermarmelade (ohne Stücke)
• Etwas Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und für einige Minuten ruhen lassen.
2. Mehl, Zucker, Vanille, das Ei und die weiche Butter in einer großen Schüssel vermengen. Die Hefemilch hinzugeben und alles zu einem glatten Teig kneten.
3. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
4. Aus dem Teig sechs bis acht gleich große Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die Teigkugeln nochmals 20 Minuten ruhen lassen.
5. Den Ofen auf 180 Grad Oberhitze und Unterhitze vorheizen. Die Krapfen für etwa 15 Minuten goldbraun backen.
6. Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen. Die Marmelade in einen Spritzbeutel füllen und vorsichtig seitlich in die Krapfen spritzen.
7. Vor dem Servieren leicht mit Puderzucker bestäuben. Bitte prüfen Sie immer die Temperatur der Füllung, bevor Ihr Kind hineinbeißt.

Variationen und Tipps

• Statt Erdbeermarmelade können Sie auch Apfelmark oder eine milde Pflaumenmarmelade verwenden.
• Die Krapfen halten sich in einer luftdichten Dose im Kühlschrank bis zu zwei Tage. Sie können das Gebäck auch wunderbar ohne Füllung einfrieren.
• Für die ganze Familie lässt sich das Rezept leicht verdoppeln. Erwachsene mögen oft auch eine Füllung aus Schokoladencreme oder feinem Vanillepudding.
• Wenn Ihr Kind keine Marmelade mag, schmecken die weichen Teigbällchen auch pur sehr lecker.

Allergien und Sicherheit

• Dieses Rezept enthält Weizen (Gluten), Ei und Milch (Laktose). Wenn Ihr Kind Allergien hat, können Sie auf pflanzliche und glutenfreie Alternativen ausweichen.
• Führen Sie neue Zutaten immer einzeln und in kleinen Mengen ein, um mögliche Reaktionen gut beobachten zu können.
• Achten Sie bei kleinen Kindern darauf, dass sie beim Essen aufrecht sitzen und in Ruhe kauen.
• Bei Unsicherheiten zur Ernährung oder zu möglichen Unverträglichkeiten sprechen Sie bitte immer mit Ihrem Kinderarzt oder Ihrer Kinderärztin.

Nährstoffe

Der Hefeteig liefert durch das Mehl wertvolle Kohlenhydrate, die den Kindern Energie für den aufregenden Faschingstag geben. Die enthaltene Milch steuert etwas Calcium bei. Durch das Backen im Ofen sparen Sie viel Fett ein, was das Gebäck besonders gut verträglich für kleine Bäuche macht.