Mediterraner Tomaten-Zucchini-Brei mit feinen Nudeln
Mediterraner Tomaten-Zucchini-Brei mit feinen Nudeln
Frische Sommertomaten und milde Zucchini bringen wunderbare Abwechslung in den Speiseplan. Dieser Brei führt Ihr Kind sanft an erste mediterrane Aromen heran. Die Kombination aus feinem Gemüse und kleinen Nudeln liefert wertvolle Energie für den Tag. Das Rezept ist sehr variabel und lässt sich wunderbar an die Vorlieben Ihres Kindes anpassen.
Zutaten
- 100 g Zucchini
- 100 g reife, milde Tomaten
- 20 g feine Baby-Nudeln (alternativ kleine Suppennudeln)
- 1 TL Rapsöl (oder spezielles Beikostöl)
- Etwas Wasser zum Dünsten
Zubereitung
- Waschen Sie das Gemüse gründlich. Überbrühen Sie die Tomaten kurz mit heißem Wasser, ziehen Sie die Haut ab und entfernen Sie die Kerne.
- Schneiden Sie die Zucchini und das Tomatenfruchtfleisch in kleine Würfel.
- Dünsten Sie das Gemüse in einem kleinen Topf mit etwas Wasser für etwa 10 Minuten, bis es weich ist.
- Kochen Sie in der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung in einem separaten Topf weich.
- Geben Sie das Gemüse, die Nudeln und das Öl in ein hohes Gefäß. Pürieren Sie alles, bis eine sehr glatte, sämige Masse entsteht.
- Lassen Sie den Brei gut abkühlen und prüfen Sie die Temperatur vor dem Füttern auf Ihrem Handrücken.
Variationen und Tipps
Viele Kinder mögen auch eine abgewandelte Variante mit Karotten anstelle von Zucchini. Für den Beikoststart ab 5 Monaten wird das Gericht ganz fein püriert. Wenn Ihr Kind später bereit für mehr Textur ist, können Sie die Nudeln nach dem Pürieren des Gemüses unzerkleinert unterheben. Der Brei hält sich gut verschlossen bis zu zwei Tage im Kühlschrank. Sie können ihn auch wunderbar in Eiswürfelbehältern einfrieren und so kleine Portionen für die ersten Tage bereithalten.
Allergie- und Sicherheitshinweise
Dieses Rezept enthält durch die Nudeln Gluten. Führen Sie neue Lebensmittel am besten einzeln und in kleinen Mengen ein, um die Verträglichkeit gut beobachten zu können. Die 3-Tage-Regel hat sich hierbei für viele Familien bewährt. Bei Unsicherheiten zur Beikosteinführung sprechen Sie am besten mit Ihrem Kinderarzt oder Ihrer Kinderärztin. Bitte beachten Sie, dass Babys unter 12 Monaten keinen Honig bekommen dürfen.
Nährwerthinweise
Die milden Zucchini sind besonders leicht verdaulich und schonen das kleine Bäuchlein. Tomaten liefern wertvolles Vitamin C, welches die Eisenaufnahme aus anderen Lebensmitteln unterstützen kann. Die Nudeln spenden langanhaltende Energie für aktive Tage, während das Rapsöl wichtig ist, um die fettlöslichen Vitamine gut aufzunehmen.