Milde Vanille-Grieß-Plätzchen zum Ausstechen für Kleinkinder

Milde Vanille-Grieß-Plätzchen zum Ausstechen

Diese milden Vanille-Grieß-Plätzchen sind wunderbar geeignet, um gemeinsam mit Ihrem Kind die Freude am Backen zu entdecken. Der weiche Teig lässt sich leicht ausstechen und fördert so spielerisch die Feinmotorik der kleinen Hände. Durch die sanfte Süße aus Apfelmus bieten Sie eine leckere und gleichzeitig ausgewogene Nascherei für den Familientisch.

Zutaten: Das brauchen Sie

• 150 g Dinkelmehl (Type 630)
• 100 g Weichweizengrieß
• 80 g ungesüßtes Apfelmus (Apfelmark)
• 60 g weiche Butter
• 1 EL Honig (nur für Kinder ab 12 Monaten)
• Mark einer halben Vanilleschote (oder 1 TL Vanilleextrakt)

Zubereitung: Schritt für Schritt

1. Den Backofen auf 170 Grad Celsius Oberhitze und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Dinkelmehl, Weichweizengrieß und das Vanillemark in einer Rührschüssel gut vermischen.
3. Apfelmus, weiche Butter und den Honig hinzufügen. Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.
4. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa vier Millimeter dick ausrollen.
5. Gemeinsam mit Ihrem Kind die liebsten Motive ausstechen und auf das vorbereitete Backblech legen.
6. Die Plätzchen für 10 bis 12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
7. Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Vor dem Naschen immer die Temperatur prüfen.

Variationen und Tipps für den Alltag

• Anderes Fruchtmus: Tauschen Sie das Apfelmus einfach gegen ungesüßtes Birnenmus oder Pfirsichmus aus, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.
• Aufbewahrung: In einer luftdichten Dose im Kühlschrank halten sich die Plätzchen etwa vier Tage. Sie lassen sich auch hervorragend einfrieren und bei Bedarf einzeln auftauen.
• Tipp für die Familie: Erwachsene und ältere Geschwister streuen sich vor dem Essen gerne etwas Puderzucker oder Zimt über ihre Portion.
• Textur anpassen: Für jüngere Kinder formen Sie aus dem Teig kleine, dicke Rollen statt flacher Plätzchen, da diese noch leichter zu greifen sind.

Allergiehinweise und Sicherheit

Dieses Rezept enthält Gluten (Dinkel, Grieß) und Milchprodukte (Butter). Führen Sie neue Zutaten immer einzeln und in kleinen Mengen ein, um mögliche Reaktionen gut beobachten zu können.

Achtung: Honig ist für Babys unter 12 Monaten absolut tabu, da er gefährliche Bakterien enthalten kann, die Säuglingsbotulismus auslösen. Für Kinder ab dem ersten Geburtstag ist Honig erlaubt. Wenn Sie den Teig für ein jüngeres Baby zubereiten, lassen Sie den Honig einfach weg.

Bei Unsicherheiten rund um die Beikosteinführung oder den Übergang zur Familienkost sprechen Sie am besten mit Ihrem Kinderarzt oder Ihrer Kinderärztin.

Nährstoffe für kleine Entdecker

Die Kombination aus Dinkelmehl und Weichweizengrieß liefert komplexe Kohlenhydrate, die Ihrem Kind langanhaltende Energie für einen aktiven Tag geben. Die Butter enthält wichtige Fette, welche die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen aus anderen Mahlzeiten unterstützen. Gleichzeitig verzichtet das Rezept auf raffinierten Zucker und nutzt stattdessen die milde Süße aus der Frucht.