Milder Aufstrich aus roten Linsen für Babys

Einleitung

Dieser milde Aufstrich aus roten Linsen ist wunderbar cremig und sanft zu kleinen Bäuchlein. Er liefert wertvolles pflanzliches Eisen und lässt sich ganz einfach vorbereiten. So können Sie Ihrem Kind eine schmackhafte und nahrhafte Abwechslung bieten.

Zutaten

• 50 g rote Linsen (am besten in Bioqualität)
• 30 g Karotte
• 150 ml Wasser
• 1 TL Rapsöl (Beikostöl)

Zubereitung

1. Die roten Linsen in einem feinen Sieb unter fließendem Wasser gründlich abwaschen. Die Karotte schälen und in sehr kleine Würfel schneiden.
2. Linsen, Karottenwürfel und Wasser in einen kleinen Topf geben und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und alles für etwa 15 bis 20 Minuten sanft köcheln lassen, bis eine weiche Masse entsteht.
3. Die Mischung vom Herd nehmen, das Rapsöl hinzufügen und mit einem Pürierstab zu einer sehr glatten, sämigen Creme verarbeiten.
4. Den Aufstrich vollständig abkühlen lassen. Vor dem Füttern unbedingt die Temperatur prüfen, damit sich Ihr Kind nicht verbrennt.

Variationen und Tipps

• Zu Beginn reichen oft zwei bis sechs Löffelchen, um Ihr Kind an den neuen Geschmack zu gewöhnen. Die Menge lässt sich nach und nach auf 100 bis 200 Gramm steigern.
• Für einen leicht süßlichen Geschmack können Sie die Karotte durch ein kleines Stück Süßkartoffel oder Apfel ersetzen.
• Der Aufstrich hält sich in einem luftdichten Gefäß für etwa zwei Tage im Kühlschrank. Er lässt sich auch in Eiswürfelformen einfrieren und portionsweise auftauen.
• Eltern können sich eine Portion abnehmen und diese mit etwas Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft für das eigene Brot abschmecken.

Allergie und Sicherheitshinweise

• Führen Sie neue Zutaten immer einzeln und in kleinen Mengen ein. Die Drei Tage Regel hilft dabei, mögliche Reaktionen gut beobachten zu können.
• Muttermilch oder Säuglingsnahrung bleibt im ersten Lebensjahr die Hauptnahrung. Beikost dient lediglich als Ergänzung.
• Dieses Rezept ist frei von den häufigsten Allergenen. Wenn Sie den Aufstrich auf Brot servieren, achten Sie auf eine altersgerechte, weiche Brotsorte ohne harte Körner (Verschluckungsgefahr).
• Bei Unsicherheiten zur Beikosteinführung oder zur Verträglichkeit von Hülsenfrüchten sprechen Sie mit Ihrem Kinderarzt oder Ihrer Kinderärztin.

Nährwerthinweis

Rote Linsen sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und wichtiges Eisen. Durch die Kombination mit der Karotte (Vitamin C) und dem Rapsöl können die Nährstoffe besonders gut vom Körper aufgenommen werden. So unterstützen Sie die gesunde Entwicklung Ihres Kindes auf sanfte Weise.