Milder Mais-Kartoffel-Brei mit Hähnchen für den Beikoststart

Dieser feine Brei kombiniert süßlichen Mais mit sättigenden Kartoffeln und zartem Hähnchenfleisch. Durch das Pürieren entsteht eine besonders cremige Konsistenz, die von vielen Babys gut angenommen wird. Er bietet eine wunderbare Möglichkeit, Eisen und wichtige Kohlenhydrate sanft in den Speiseplan zu integrieren.

Zutaten

• 100 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend, idealerweise Bio)
• 100 g Zuckermais (aus der Dose ohne Zuckerzusatz oder tiefgekühlt)
• 50 g Hähnchenbrustfilet (Bio-Qualität)
• 1 EL Rapsöl (raffiniert, für Beikost geeignet)
• 3 EL Wasser (oder ungesalzene Kochflüssigkeit)

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Das Hähnchenbrustfilet unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen und ebenfalls klein würfeln.
2. Kartoffeln und Fleisch in einem kleinen Topf mit etwas Wasser bedecken. Aufkochen und bei mittlerer Hitze für etwa 10 bis 12 Minuten sanft köcheln lassen, bis alles gut durchgegart ist.
3. Etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit den Mais hinzufügen und mitkochen.
4. Das Kochwasser abgießen und dabei etwas Flüssigkeit in einer Schale auffangen.
5. Die gekochten Zutaten zusammen mit dem Rapsöl und 3 Esslöffeln der aufgefangenen Flüssigkeit in ein hohes Gefäß geben.
6. Alles mit einem Pürierstab zu einer sehr glatten, sämigen Masse verarbeiten. Bei Bedarf noch etwas mehr Wasser hinzufügen.
7. Den Brei vor dem Füttern gut abkühlen lassen und unbedingt die Temperatur testen.

Variationen & Tipps

• Gemüse austauschen: Statt Mais können Sie auch milde Karotten oder Zucchini verwenden.
• Aufbewahrung: Der Brei hält sich im Kühlschrank für bis zu zwei Tage. Er lässt sich auch hervorragend portionsweise einfrieren, zum Beispiel in Eiswürfelbehältern.
• Textur anpassen: Für die allerersten Löffelchen können Sie den Brei mit etwas mehr Wasser oder Muttermilch noch flüssiger rühren.
• Familientipp: Das gleiche Gemüse und Fleisch lässt sich für ältere Familienmitglieder wunderbar mit etwas Salz, Pfeffer und Kräutern als schnelles Pfannengericht zubereiten.

Allergie- und Sicherheitshinweise

Führen Sie neue Zutaten am besten einzeln und in kleinen Mengen ein, um mögliche Reaktionen gut beobachten zu können. Achten Sie darauf, dass das Hähnchenfleisch vollständig durchgegart ist. Verzichten Sie in diesem Alter komplett auf Salz und Zucker. Bei Unsicherheiten zur Beikosteinführung oder zu möglichen Allergien sprechen Sie bitte mit Ihrem Kinderarzt oder Ihrer Kinderärztin.

Nährwerthinweise

Dieses Gericht liefert wertvolles Eisen aus dem Hähnchenfleisch, das für die kindliche Entwicklung sehr wertvoll ist. Die Kartoffeln spenden langanhaltende Energie durch komplexe Kohlenhydrate. Der Mais sorgt nicht nur für einen milden Geschmack, sondern bringt auch hilfreiche Ballaststoffe mit.