Milder Nudelauflauf mit Tomaten-Ricotta-Sauce für die Schwangerschaft

Dieser milde Nudelauflauf ist ein wunderbares Wohlfühlessen für die Schwangerschaft. Die cremige Tomaten-Ricotta-Sauce ist sanft zum Magen und liefert Ihnen wertvolle Energie für den Tag. Das Gericht lässt sich zudem wunderbar vorbereiten und wärmt angenehm von innen.

Zutaten für 2 bis 3 Portionen

• 250 g Nudeln (zum Beispiel Penne, gerne auch Vollkorn)
• 1 kleine Zucchini
• 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
• 200 g Ricotta (aus pasteurisierter Milch)
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Eine Prise Salz und milde Kräuter wie Basilikum oder Oregano
• 100 g geriebener Käse (zum Beispiel milder Gouda, aus pasteurisierter Milch)

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Oberhitze und Unterhitze vor.
2. Kochen Sie die Nudeln in leicht gesalzenem Wasser fast gar und gießen Sie diese ab.
3. Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie das Gemüse in kleine Würfel.
4. Verrühren Sie in einer Schüssel die gehackten Tomaten, den Ricotta, das Olivenöl und die Kräuter zu einer cremigen Sauce.
5. Geben Sie die Nudeln, die Zucchiniwürfel und die Sauce in eine Auflaufform und vermischen Sie alles gut.
6. Streuen Sie den geriebenen Käse darüber und backen Sie den Auflauf für etwa 20 Minuten im Ofen.

Gut zu wissen

Dieser Auflauf schmeckt auch am nächsten Tag noch hervorragend. Sie können die Reste einfach im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf sanft erwärmen. Wenn Sie Lust auf mehr Gemüse haben, passen auch kleine Brokkoliröschen wunderbar in dieses Gericht.

Wenn es gerade schwerfällt

Bei Sodbrennen können Tomaten manchmal unangenehm sein. Sie können die gehackten Tomaten in diesem Fall einfach durch passierte Karotten oder etwas milde Gemüsebrühe ersetzen. So bleibt das Gericht herrlich cremig und ist noch sanfter zu Ihrem Magen.

Hinweis

Bei allen gesundheitlichen Fragen oder Unsicherheiten zur Ernährung in der Schwangerschaft wenden Sie sich am besten immer an Ihre Frauenärztin, Ihren Frauenarzt oder Ihre Hebamme.