Mildes Chili con Carne für die ganze Familie

Einleitung

Dieses milde Chili con Carne ist ein echtes Lieblingsessen für Familien und eignet sich wunderbar für Kinder ab drei Jahren. Es kombiniert proteinreiche Bohnen mit feinem Rinderhackfleisch und liefert wertvolle Energie für aktive Tage. Die sanfte Würzung macht das Gericht besonders kinderfreundlich, während das Dippen mit Baguette für viel Freude am Esstisch sorgt.

Zutaten

Für 2 bis 3 Portionen benötigen Sie:

• 250 g Rinderhackfleisch (gerne in Bio-Qualität)
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 400 g stückige Tomaten (1 Dose)
• 150 g Kidneybohnen (aus der Dose, gut abgewaschen)
• 100 g Mais (aus der Dose, gut abgewaschen)
• 1 EL Rapsöl oder Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 0,5 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
• Eine kleine Prise Salz und Pfeffer
• 1 kleines Baguette zum Servieren

Zubereitung

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in sehr feine Würfel schneiden.
2. Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin glasig andünsten.
3. Das Rinderhackfleisch hinzugeben und krümelig anbraten, bis es vollständig durchgegart ist.
4. Paprikapulver und Kreuzkümmel einrühren und kurz mitrösten.
5. Die stückigen Tomaten, Kidneybohnen und den Mais hinzufügen und alles gut umrühren.
6. Das Chili bei niedriger Hitze für etwa 20 Minuten sanft köcheln lassen, bis eine leicht sämige Konsistenz entsteht.
7. Das Gericht vor dem Servieren leicht abkühlen lassen und unbedingt die Temperatur testen, bevor Ihr Kind den ersten Bissen nimmt.

Variationen & Tipps

• Gemüse verstecken: Sie können wunderbar eine geriebene Karotte oder feine Paprikawürfel mit dem Fleisch anbraten.
• Aufbewahrung: Reste halten sich luftdicht verschlossen für etwa zwei Tage im Kühlschrank und lassen sich prima einfrieren.
• Für die Eltern: Erwachsene können sich am Tisch frische Chiliflocken, einen Klecks saure Sahne oder frischen Koriander über ihre Portion geben.
• Textur anpassen: Falls Ihr Kind die ganzen Bohnen nicht mag, können Sie diese vor dem Kochen leicht zerdrücken oder pürieren.

Allergie- und Sicherheitshinweise

• Dieses Rezept enthält Gluten durch das gereichte Baguette.
• Wenn Sie neue Lebensmittel einführen, bieten Sie diese zunächst einzeln und in kleinen Mengen an.
• Achten Sie darauf, dass das Hackfleisch immer vollständig durchgegart ist.
• Bei Unsicherheiten zur Ernährung oder bei möglichen Unverträglichkeiten sprechen Sie am besten mit Ihrem Kinderarzt oder Ihrer Kinderärztin.

Nährwerthinweis

Dieses Gericht liefert durch das Rindfleisch und die Bohnen viel wertvolles Eisen und pflanzliches Protein. Die Tomaten enthalten Vitamin C, welches die Eisenaufnahme im Körper zusätzlich unterstützt. Ballaststoffe aus dem Mais und den Bohnen sorgen zudem für eine gute Sättigung und eine gesunde Verdauung bei Ihrem Kind.