Mildes Chili con Carne mit Mais, Bohnen und Reis für die Familie

Dieses milde Chili con Carne bringt Farbe und Abwechslung auf den Familientisch. Es ist besonders für Kinder ab drei Jahren geeignet, da die weichen Bohnen und der süße Mais zum Kauen und Entdecken einladen. Gleichzeitig liefert das Gericht wertvolle Energie für aktive Nachmittage.

Zutaten

• 250 g Rinderhackfleisch (Bio-Qualität empfohlen)
• 1 kleine Zwiebel
• 1 EL Rapsöl oder Olivenöl
• 200 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
• 100 g Kidneybohnen (aus der Dose, gut abgespült)
• 100 g Mais (aus der Dose, ungesüßt)
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 0,5 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
• 1 Prise Salz
• 100 g Reis (z.B. Basmati oder Parboiled)

Zubereitung

1. Den Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis er weich ist.
2. Die Zwiebel schälen und in sehr feine Würfel schneiden.
3. Das Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel glasig dünsten und das Hackfleisch dazugeben. Alles gut anbraten, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist.
4. Paprikapulver und Kreuzkümmel unterrühren und kurz mitbraten.
5. Die gehackten Tomaten, die abgespülten Kidneybohnen und den Mais hinzufügen. Alles gut vermengen und bei mittlerer Hitze für etwa 10 bis 15 Minuten sanft köcheln lassen.
6. Das Chili mit einer kleinen Prise Salz abschmecken. Vor dem Servieren gut abkühlen lassen und die Temperatur prüfen, damit sich Ihr Kind nicht verbrennt.

Variationen & Tipps

• Vegetarische Alternative: Ersetzen Sie das Hackfleisch einfach durch rote Linsen oder eine pflanzliche Hackalternative.
• Für die Eltern: Nehmen Sie eine Portion für Ihr Kind ab und würzen Sie den Rest im Topf mit Chiliflocken oder Tabasco kräftig nach.
• Aufbewahrung: Das Chili hält sich gut verschlossen etwa zwei Tage im Kühlschrank. Es lässt sich auch hervorragend einfrieren und in passenden Portionen wieder auftauen.
• Textur anpassen: Falls Ihr Kind die Bohnen noch nicht so gerne stückig mag, können Sie diese vor dem Unterrühren mit einer Gabel leicht zerdrücken.

Allergie- & Sicherheitshinweise

Dieses Rezept enthält keine der Hauptallergene, es sei denn, Sie verwenden spezielle Fleischersatzprodukte auf Soja- oder Weizenbasis. Achten Sie immer darauf, dass das Hackfleisch vollständig durchgegart ist. Neue Zutaten am besten einzeln und in kleinen Mengen einführen, um eventuelle Reaktionen gut beobachten zu können. Bei Unsicherheiten zur Ernährung oder bei Fragen zu möglichen Unverträglichkeiten sprechen Sie bitte immer mit Ihrem Kinderarzt oder Ihrer Kinderärztin.

Nährwerthinweise

Dieses Gericht ist eine wunderbare Quelle für pflanzliche und tierische Proteine, die das Wachstum unterstützen. Die Kombination aus eisenreichem Fleisch oder Bohnen und dem Vitamin C der Tomaten hilft dem Körper, das Eisen optimal aufzunehmen. Zudem sättigen die Ballaststoffe aus Mais und Bohnen langanhaltend und fördern eine gesunde Verdauung.