Mildes Ofengemüse mit Pastinaken, Möhren und Kräuterquark

Mildes Ofengemüse mit Pastinaken, Möhren und Kräuterquark

Einleitung Gerade in den ersten Wochen der Schwangerschaft ist der Appetit oft wechselhaft. Dieses milde Ofengemüse schmeckt angenehm sanft und liegt nicht schwer im Magen. Die Kombination aus warmem Gemüse und kühlem Quark liefert Ihnen wertvolle Energie für den Tag.

Zutaten (für 2 bis 3 Portionen)

• 3 große Pastinaken
• 4 mittelgroße Möhren
• 4 festkochende Kartoffeln
• 2 Esslöffel Rapsöl oder Olivenöl
• 250 g Speisequark (pasteurisiert)
• 1 Schuss Milch (pasteurisiert)
• 1 Handvoll frische Kräuter (zum Beispiel Petersilie oder Schnittlauch)
• Eine Prise Salz und mildes Paprikapulver

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad bei Oberhitze und Unterhitze vor.
2. Waschen und schälen Sie die Pastinaken, Möhren und Kartoffeln.
3. Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige, mundgerechte Stücke.
4. Mischen Sie die Stücke in einer Schüssel mit dem Öl und einer kleinen Prise Salz.
5. Verteilen Sie das Gemüse auf einem Backblech und backen Sie es für etwa 30 Minuten weich.
6. Verrühren Sie in der Zwischenzeit den Quark mit der Milch, bis er schön cremig ist.
7. Waschen Sie die Kräuter gründlich, hacken Sie diese fein und heben Sie sie unter den Quark.

Gut zu wissen Wurzelgemüse wie Pastinaken und Möhren ist von Natur aus leicht süßlich und wird von vielen Schwangeren gut vertragen. Sie können das Gemüse auch wunderbar am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie bei Milchprodukten immer darauf, dass diese aus pasteurisierter Milch hergestellt sind.

Wenn es gerade schwerfällt Bei starker Übelkeit am Morgen oder wenig Appetit helfen oft mehrere kleine Mahlzeiten über den Tag verteilt. Sie können das Ofengemüse auch abkühlen lassen und lauwarm essen. Kaltes oder lauwarmes Essen riecht weniger intensiv, was bei Geruchsempfindlichkeit sehr angenehm ist.

Hinweis Wenn Sie unsicher sind, welche Lebensmittel Ihnen in der Schwangerschaft gut tun, sprechen Sie am besten mit Ihrer Frauenärztin, Ihrem Frauenarzt oder Ihrer Hebamme.