Mildes Putengeschnetzeltes mit Champignons und Reis

In den ersten Wochen der Schwangerschaft ist der Magen oft empfindlich. Dieses milde Putengeschnetzelte mit Reis und Champignons wärmt von innen und liefert sanfte Energie. Die Kombination aus zartem Fleisch und leicht verdaulichem Reis ist besonders magenschonend.

Zutaten für 2 bis 3 Portionen

• 350 g Putenbrustfilet
• 250 g frische Champignons
• 1 kleine Zwiebel
• 150 g Reis (zum Beispiel Basmati)
• 200 ml Gemüsebrühe
• 100 g Crème fraîche (aus pasteurisierter Milch)
• 1 EL Rapsöl
• Eine Prise Salz und etwas frische Petersilie

Zubereitung

1. Kochen Sie den Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser.
2. Schneiden Sie das Putenbrustfilet in feine Streifen und putzen Sie die Champignons.
3. Würfeln Sie die Zwiebel fein und schneiden Sie die Pilze in Scheiben.
4. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie das Fleisch gut durch, bis es leicht gebräunt ist.
5. Geben Sie die Zwiebeln und Pilze hinzu und dünsten Sie alles kurz mit.
6. Löschen Sie mit der Gemüsebrühe ab und lassen Sie alles für etwa fünf Minuten sanft köcheln.
7. Rühren Sie die Crème fraîche ein und schmecken Sie mit Salz und Petersilie ab.
8. Servieren Sie das Geschnetzelte zusammen mit dem Reis.

Gut zu wissen

Das Gericht lässt sich wunderbar für den nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie beim Aufwärmen darauf, dass das Fleisch noch einmal richtig heiß wird. Frische Petersilie gibt ganz zum Schluss eine feine, frische Note.

Wenn es gerade schwerfällt

Bei starker Übelkeit können Sie die Zwiebeln einfach weglassen. Auch purer Reis mit etwas Brühe ist eine gute Wahl, wenn der Appetit auf Fleisch momentan fehlt. Hören Sie ganz auf Ihr Bauchgefühl.

Hinweis

Bei Fragen zu Ihrer Ernährung in der Schwangerschaft oder anhaltenden Beschwerden wenden Sie sich am besten an Ihre Frauenärztin, Ihren Frauenarzt oder Ihre Hebamme.