Rosarote Rote-Bete-Herzen zum Ausstechen

Einleitung

Fein pürierte Rote Bete gibt diesem einfachen, zuckerfreien Mürbeteig eine faszinierende rosa Farbe. Ihr Kind kann den Teig wunderbar kneten, ausrollen und eigene Lieblingsformen ausstechen. Das gemeinsame Backen fördert spielerisch die Feinmotorik und weckt die Neugier auf Gemüse.

Zutaten

• 100 g Rote Bete (vorgekocht und ungesalzen)
• 200 g Dinkelmehl (Type 630 oder 1050)
• 80 g weiche Butter
• 1 TL Backpulver
• 1 EL Honig (oder Ahornsirup)
• Etwas Mehl für die Arbeitsfläche

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius (Oberhitze und Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die vorgekochte Rote Bete in einem hohen Gefäß mit einem Pürierstab sehr fein pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Das Dinkelmehl, die weiche Butter, das Backpulver, den Honig und das Rote-Bete-Püree in einer Schüssel vermengen. Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
4. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa einen halben Zentimeter dick ausrollen.
5. Gemeinsam mit Ihrem Kind Herzen oder andere Lieblingsformen ausstechen und auf das Backblech legen.
6. Die Plätzchen für etwa 10 bis 12 Minuten im Ofen backen, bis die Ränder leicht goldbraun werden.
7. Die Herzen vollständig auf einem Gitter abkühlen lassen. Vor dem Naschen immer kurz die Temperatur prüfen.

Variationen & Tipps

• Gemüse austauschen: Statt Rote Bete eignet sich auch fein pürierte Karotte oder Kürbis für leuchtend orangefarbene Plätzchen.
• Aufbewahrung: In einer luftdichten Dose halten sich die Plätzchen bei Raumtemperatur etwa drei bis vier Tage.
• Einfrieren: Der rohe Teig lässt sich hervorragend einfrieren und bei Bedarf im Kühlschrank auftauen.
• Für die ganze Familie: Erwachsene können die Plätzchen mit einem Klecks Frischkäse oder einem herzhaften Dip als Snack genießen.

Allergiehinweise & Sicherheit

• Dieses Rezept enthält Gluten (Dinkelmehl) und Milchprodukte (Butter). Neue Zutaten immer einzeln und in kleinen Mengen einführen.
• Das Rezept enthält Honig. Honig ist erst für Kinder ab zwölf Monaten geeignet.
• Bei Unsicherheiten zur Ernährung im Kleinkindalter sprechen Sie am besten mit Ihrem Kinderarzt oder Ihrer Kinderärztin.

Nährwerthinweise

Rote Bete liefert wertvolles Eisen und B-Vitamine, die für das Wachstum im Kleinkindalter wichtig sind. Dinkelmehl bringt sättigende Ballaststoffe mit, während die Butter Energie für aktive Tage liefert. Diese Kombination macht die Plätzchen zu einem nahrhaften Begleiter am Nachmittag.