Saftige Zucchini Schoko Brownies vom Blech für Kinder

Saftige Zucchini Schoko Brownies vom Blech

Diese saftigen Brownies sind ein wunderbares Projekt für kleine Bäckerinnen und Bäcker ab drei Jahren. Durch die fein geriebene Zucchini wird der Teig extrem saftig und versteckt ganz nebenbei eine Extraportion Gemüse. Beim Rühren und Verstreichen auf dem Blech können Kinder wunderbar helfen und ihre Feinmotorik schulen.

Zutaten

Für ein kleines Backblech (etwa 2 bis 3 Familien Snack Portionen) benötigen Sie:

• 200 g Zucchini (Bio Qualität empfohlen)
• 100 g Dinkelmehl (Type 630)
• 2 EL ungesüßtes Kakaopulver
• 1 TL Backpulver
• 50 g weiche Butter oder neutrales Pflanzenöl
• 2 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
• 2 Eier
• 1 Prise Ceylon Zimt

Zubereitung

1. Den Backofen auf 175 Grad Celsius (Ober und Unterhitze) vorheizen und ein kleines Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und das Gemüse auf einer Reibe fein raspeln.
3. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Ahornsirup und den Eiern schaumig schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Dinkelmehl, Kakaopulver, Backpulver und Zimt unterrühren, dann die geriebene Zucchini vorsichtig unterheben.
5. Den Teig auf dem vorbereiteten Blech verstreichen und für etwa 20 bis 25 Minuten backen.
6. Die Brownies vollständig abkühlen lassen und vor dem Servieren immer die Temperatur prüfen.

Variationen und Tipps

Statt Zucchini eignen sich auch fein geriebene Karotten oder ein mildes Apfelmus hervorragend für dieses Rezept. So können Sie den Geschmack immer wieder neu anpassen.

Im Kühlschrank bleiben die Brownies in einer luftdichten Dose etwa drei Tage frisch. Sie lassen sich auch wunderbar einfrieren und bei Bedarf einzeln auftauen.

Erwachsene können ihre Portion mit ein paar gehackten Walnüssen oder einer Prise Meersalz verfeinern. So wird aus dem Kindersnack schnell ein Genuss für die ganze Familie.

Allergie und Sicherheitshinweise

Dieses Rezept enthält Weizen (Gluten), Eier und Milchprodukte, falls Sie Butter verwenden. Führen Sie neue Zutaten immer einzeln und in kleinen Mengen ein, um mögliche Reaktionen gut beobachten zu können.

Verwenden Sie Nüsse für kleine Kinder immer nur fein gemahlen, da sonst Erstickungsgefahr besteht. Honig ist für Kinder unter zwölf Monaten wegen der Gefahr von Säuglingsbotulismus nicht geeignet.

Bei Unsicherheiten zur Ernährung oder möglichen Allergien sprechen Sie bitte mit Ihrem Kinderarzt oder Ihrer Kinderärztin.

Nährwerthinweis

Die Zucchini liefert wertvolle Ballaststoffe, die eine gesunde Verdauung unterstützen. Das Kakaopulver enthält Eisen, das für die Blutbildung wichtig ist. Durch die Kombination mit Dinkelmehl entsteht ein sättigender Snack, der langanhaltende Energie für aktive Nachmittage bietet.