Sanfter Dinkelbrei mit Birne und Pflaume für den Beikoststart

Einleitung

Der Übergang von der reinen Milchmahlzeit zu den ersten Löffelchen ist ein spannender Schritt. Dieser sanfte Dinkelbrei mit Birne und Pflaume eignet sich wunderbar für die erste Zeit der Beikost. Die Kombination aus mildem Obst und feinen Getreideflocken schmeckt vielen Babys gut und unterstützt auf natürliche Weise die Verdauung. Das Rezept lässt sich ganz einfach zubereiten und lädt zum entspannten Ausprobieren ein.

Zutaten

• 100 g reife Birne (geschält und entkernt)
• 50 g frische Pflaumen (geschält und entsteint)
• 100 ml Wasser (für das Obst)
• 20 g zarte Dinkelflocken (ideal sind spezielle Baby-Dinkelflocken)
• 100 ml Wasser oder Säuglingsmilch (für den Brei)
• 1 TL hochwertiges Rapsöl (Beikostöl)

Zubereitung

1. Die Birne und die Pflaumen in kleine, feine Würfel schneiden.
2. Das Obst zusammen mit den 100 ml Wasser in einen kleinen Topf geben und aufkochen lassen.
3. Bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Fruchtstücke sehr weich sind.
4. Das gekochte Obst mit einem Pürierstab zu einem feinen, absolut stückchenfreien Mus pürieren.
5. In einem zweiten Topf die Dinkelflocken mit 100 ml Wasser oder Säuglingsmilch kurz aufkochen und unter Rühren etwa 2 bis 3 Minuten andicken lassen.
6. Das Fruchtmus und das Rapsöl unter den Dinkelbrei rühren, bis eine glatte, sämige Masse entsteht.
7. Den Brei auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und vor dem Füttern unbedingt die Temperatur testen.

Variationen & Tipps

• Obst variieren: Statt Pflaume passt auch ein milder Apfel hervorragend zur Birne.
• Schrittweise Einführung: Wenn Sie diesen Brei zum ersten Mal anbieten, können Sie zunächst nur die Birne einführen und ein paar Tage später die Pflaume ergänzen. So lässt sich gut beobachten, wie Ihr Kind die neuen Zutaten verträgt.
• Aufbewahrung: Der Brei hält sich gut verschlossen bis zu zwei Tage im Kühlschrank. Das reine Fruchtmus lässt sich wunderbar in Eiswürfelformen einfrieren und bei Bedarf auftauen.
• Textur anpassen: Für die allerersten Löffelchen können Sie den Brei mit etwas mehr Wasser oder Muttermilch noch flüssiger anrühren.
• Für die Eltern: Mit einer Prise Zimt und ein paar gehackten Walnüssen wird der restliche Brei zu einem leckeren Frühstück für Erwachsene.

Allergie- & Sicherheitshinweise

• Dieses Rezept enthält Dinkel (Gluten). Führen Sie neue Zutaten wie Dinkel immer einzeln und zunächst in kleinen Mengen ein, um mögliche Reaktionen gut beobachten zu können.
• Bitte verzichten Sie im ersten Lebensjahr komplett auf Honig, da dieser gefährliche Bakterien enthalten kann.
• Nüsse oder Samen dürfen wegen der Erstickungsgefahr nur als feines Mus oder sehr fein gemahlen angeboten werden.
• Bei Unsicherheiten zur Beikosteinführung oder bei Fragen zu Allergien sprechen Sie am besten mit Ihrem Kinderarzt oder Ihrer Kinderärztin.

Nährwerthinweis

Dinkelflocken liefern wertvolle Kohlenhydrate und Eisen, welche für das Wachstum in dieser Phase wichtig sind. Das Vitamin C aus Birne und Pflaume hilft dem Körper dabei, das pflanzliche Eisen aus dem Getreide optimal aufzunehmen. Zudem liefern die Früchte sanfte Ballaststoffe, die eine entspannte Verdauung fördern.