Schnelle Gnocchi-Pfanne mit Brokkoli und milder Frischkäsesoße
Gerade im letzten Drittel der Schwangerschaft ist der Platz im Bauch oft knapp, und Sodbrennen meldet sich häufiger. Dieses milde Gericht füllt die Energiereserven auf, ohne schwer im Magen zu liegen. Brokkoli liefert zudem wertvolle Ballaststoffe und Folsäure für Sie und Ihr Baby.
Zutaten
- 400 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
- 1 kleiner Kopf Brokkoli (etwa 300 g)
- 150 g pasteurisierter Frischkäse (Natur oder milde Kräuter)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Eine Prise Salz, etwas Muskatnuss
Zubereitung
- Waschen Sie den Brokkoli und teilen Sie ihn in kleine, mundgerechte Röschen.
- Dünsten Sie die Brokkoliröschen in einer Pfanne mit dem Olivenöl und einem Schluck Wasser für etwa fünf Minuten weich.
- Geben Sie die Gnocchi hinzu und braten Sie alles zusammen für weitere drei Minuten leicht an.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe an und rühren Sie den Frischkäse unter, bis eine cremige Soße entsteht.
- Lassen Sie das Gericht kurz aufkochen, schmecken Sie es mit einer Prise Salz und Muskatnuss ab und servieren Sie es warm.
Gut zu wissen
Dieses Gericht lässt sich wunderbar abwandeln. Sie können statt Brokkoli auch Zucchini oder milde Karotten verwenden. Übrig gebliebene Portionen halten sich luftdicht verschlossen für einen Tag im Kühlschrank und schmecken auch aufgewärmt sehr gut.
Wenn es gerade schwerfällt
Bei starkem Sodbrennen oder wenig Appetit helfen oft mehrere kleine Mahlzeiten über den Tag verteilt. Sie können die Soße auch weglassen und die Gnocchi nur leicht in etwas Butter oder Öl mit dem Gemüse schwenken. Das ist besonders sanft zum Magen.
Hinweis
Bei Fragen zu Ihrer Ernährung in der Schwangerschaft oder anhaltenden Beschwerden wenden Sie sich am besten an Ihre Frauenärztin, Ihren Frauenarzt oder Ihre Hebamme.