Sommerliche Maiskolben vom Grill mit Ofenkartoffeln und Kräuterbutter

Dieses sommerliche Gericht ist ein echtes Highlight für Kinder ab drei Jahren und weckt die Freude am gemeinsamen Essen im Freien. Das Abknabbern der Maiskolben macht nicht nur großen Spaß, sondern trainiert ganz nebenbei die wichtige Mundmotorik. Gleichzeitig liefern die frischen Zutaten wertvolle Energie für aktive Nachmittage auf dem Spielplatz oder im Garten.

Zutaten

• 2 bis 3 frische Maiskolben (gerne in Bio Qualität)
• 500 g festkochende Kartoffeln
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL mildes Paprikapulver (edelsüß)
• 50 g weiche Butter
• 2 EL gemischte frische Kräuter (zum Beispiel Petersilie, Schnittlauch, etwas Dill)
• 1 kleine Prise Salz

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 Grad Celsius (Umluft) vorheizen.
2. Die Kartoffeln gründlich waschen, in mundgerechte Spalten schneiden und in einer Schüssel mit dem Olivenöl sowie dem Paprikapulver vermengen.
3. Die Kartoffelspalten auf einem Backblech verteilen und für etwa 25 bis 30 Minuten im Ofen goldbraun backen.
4. In der Zwischenzeit die weiche Butter mit den fein gehackten Kräutern und einer winzigen Prise Salz glattrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
5. Die Maiskolben auf dem Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze für rund 15 Minuten rundum anbraten, bis sie weich sind und leichte Röstspuren zeigen.
6. Das Gericht vor dem Servieren gut abkühlen lassen. Bitte prüfen Sie die Temperatur, bevor Ihr Kind probiert.

Variationen und Tipps

• Gemüse Variation: Anstelle von Maiskolben schmecken auch gegrillte Zucchinischeiben oder Paprikastreifen hervorragend zu den Kartoffeln.
• Für die ganze Familie: Erwachsene können ihre Portion am Tisch ganz einfach mit etwas mehr Salz, Pfeffer oder einer Prise Chili nachwürzen.
• Aufbewahrung: Übrig gebliebene Ofenkartoffeln halten sich gut abgedeckt bis zu zwei Tage im Kühlschrank. Die Kräuterbutter lässt sich wunderbar in kleinen Eiswürfelformen einfrieren.
• Textur anpassen: Für Kinder, die noch unsicher beim Knabbern sind, können Sie die weichen Maiskörner nach dem Grillen einfach mit einem Messer vom Kolben schneiden.

Allergie und Sicherheitshinweise

Dieses Rezept enthält Milchprodukte (Butter), die zu den Hauptallergenen gehören. Neue Zutaten führen Eltern am besten einzeln und in kleinen Mengen ein, um mögliche Reaktionen gut beobachten zu können. Ein aufrechter Sitz beim Essen und gutes Kauen unterstützen die Sicherheit am Tisch. Bei Unsicherheiten zur Beikosteinführung oder möglichen Unverträglichkeiten sprechen Sie mit Ihrem Kinderarzt oder Ihrer Kinderärztin.

Nährwerthinweis

Die Kombination aus Kartoffeln und Mais liefert wertvolle komplexe Kohlenhydrate, die langanhaltende Energie für aktive Kinder spenden. Frische Kräuter enthalten zudem wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C und Eisen. Das Olivenöl und die Butter steuern hochwertige Fette bei, die für die Aufnahme fettlöslicher Vitamine in diesem Alter sehr wertvoll sind.