Sommerlicher Tomaten-Paprika-Brei mit Polenta

Sonnengereifte Tomaten und milde rote Paprika verschmelzen mit feinem Maisgrieß zu einem mediterranen Sommergericht. Die Polenta sorgt für eine angenehm sämige Konsistenz, die Babys gut essen können. Ein vegetarischer Genuss voller wertvoller Vitamine, der Lust auf die bunte Vielfalt der Beikost macht.

Zutaten

• 100 g reife Tomaten (am besten in Bio-Qualität)
• 100 g rote Paprika (mild und süßlich)
• 20 g Polenta (feiner Maisgrieß)
• 100 ml Wasser
• 1 EL Rapsöl (Beikostöl)

Zubereitung

1. Waschen Sie die Tomaten und die Paprika gründlich unter fließendem Wasser. Schneiden Sie das Gemüse in kleine Stücke und entfernen Sie die Kerne der Paprika sowie den Strunk der Tomaten.
2. Geben Sie das Gemüse mit dem Wasser in einen kleinen Topf. Lassen Sie alles bei mittlerer Hitze für etwa zehn Minuten weich köcheln.
3. Rühren Sie die Polenta mit einem Schneebesen ein. Lassen Sie die Mischung bei schwacher Hitze für weitere drei bis fünf Minuten quellen, bis eine sämige Masse entsteht.
4. Pürieren Sie den Brei mit einem Pürierstab sehr fein, sodass absolut keine Stücke mehr vorhanden sind.
5. Rühren Sie zum Schluss das Rapsöl unter den warmen Brei. Lassen Sie die Portion gut abkühlen und prüfen Sie unbedingt die Temperatur vor dem Füttern.

Variationen und Tipps

• Andere Gemüsesorten: Sie können die Paprika durch milde Karotten oder Zucchini ersetzen. Das bringt sanfte Abwechslung auf den Speiseplan.
• Aufbewahrung: Im Kühlschrank hält sich der Brei gut verschlossen für bis zu zwei Tage. Er lässt sich auch hervorragend in Eiswürfelbehältern einfrieren und portionsweise auftauen.
• Textur anpassen: Für ältere Babys können Sie den Brei etwas gröber belassen oder die Polenta weniger fein pürieren.
• Tipp für die Familie: Mit einer Prise Salz, etwas Pfeffer und frischen Kräutern wird der restliche Brei zu einer leckeren Beilage für Erwachsene.

Allergie- und Sicherheitshinweise

• Führen Sie neue Zutaten immer einzeln und in kleinen Mengen ein. So können Sie gut beobachten, wie Ihr Kind die neuen Lebensmittel verträgt.
• Tomaten können bei manchen Babys zu einem leicht wunden Po führen. Starten Sie hier am besten mit wenigen Löffeln.
• Bei Unsicherheiten zur Beikosteinführung sprechen Sie am besten mit Ihrem Kinderarzt oder Ihrer Kinderärztin.

Nährwerthinweis

Dieses Gericht liefert reichlich Vitamin C aus der Paprika und den Tomaten. Das Vitamin C unterstützt zudem die Aufnahme von pflanzlichem Eisen. Die Polenta spendet wertvolle Kohlenhydrate für einen sanften Energieschub.