Süße Glücksschweinchen aus Quark-Öl-Teig für Silvester

Süße Glücksschweinchen aus weichem Quark-Öl-Teig für Silvester

Ein tolles gemeinsames Backprojekt für den Jahreswechsel, das garantiert für strahlende Augen sorgt. Dieses Backprojekt bringt viel Freude in die Küche und fördert ganz nebenbei die Feinmotorik, wenn kleine Hände den weichen Teig kneten. Die süßen Glücksschweinchen aus Quark-Öl-Teig sind wunderbar fluffig und lassen sich von Kindern ab drei Jahren sehr leicht kauen. Gleichzeitig liefert der enthaltene Quark wertvolles Calcium, das gerade in dieser Wachstumsphase eine wichtige Rolle spielt.

Zutaten

Für ca. 6 kleine Glücksschweinchen (entspricht 2 bis 3 Portionen):

• 150 g Magerquark (Bio-Qualität empfohlen)
• 4 EL Rapsöl
• 3 EL Milch
• 40 g feiner Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 200 g Weizenmehl (Type 405)
• 2 TL Backpulver
• 12 backfeste Schokotröpfchen (für die Augen)
• 1 Eigelb, verquirlt mit 1 EL Milch (zum Bestreichen)

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Magerquark, Rapsöl, Milch, Zucker und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel verrühren, bis eine glatte, sämige Masse entsteht.
3. Das Weizenmehl mit dem Backpulver vermischen und zügig unter die Quarkmasse kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
4. Den Teig vor dem Ausrollen für etwa zehn Minuten ruhen lassen, damit er sich leichter verarbeiten lässt.
5. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa einen halben Zentimeter dick ausrollen.
6. Mit einem großen Ausstecher oder einem Glas Kreise für die Schweinegesichter ausstechen und auf das vorbereitete Blech legen.
7. Für die Schnauzen kleinere Kreise ausstechen, mit einem Holzstäbchen zwei Nasenlöcher hineindrücken und mittig auf die großen Kreise setzen.
8. Aus den Teigresten kleine Dreiecke formen, als Ohren andrücken und die Schokotröpfchen sanft als Augen in den Teig drücken.
9. Die Schweinchen mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen und im vorgeheizten Ofen für ca. 12 bis 15 Minuten goldbraun backen.
10. Die Glücksschweinchen vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen und unbedingt einen Temperaturtest machen, bevor Ihr Kind probiert.

Variationen & Tipps

• Alternative Mehlsorten: Sie können das Weizenmehl problemlos durch Dinkelmehl (Type 630) ersetzen, was dem Teig eine leicht nussige Note verleiht.
• Aufbewahrung: Im Kühlschrank halten sich die Brötchen in einer luftdichten Dose etwa zwei Tage. Sie lassen sich auch hervorragend einfrieren und bei Bedarf im Ofen kurz aufbacken.
• Textur anpassen: Für jüngere Geschwisterkinder unter drei Jahren können Sie den Zucker reduzieren oder weglassen und die Schokotröpfchen durch weiche, fein gehackte Trockenfrüchte ersetzen.
• Familientipp: Reichen Sie die weichen Brötchen am Silvesterabend für die Erwachsenen mit etwas salziger Butter, einem milden Käse oder einem leckeren Fruchtaufstrich.

Allergie- & Sicherheitshinweise

• Dieses Rezept enthält Weizen (Gluten), Milch und Ei. Neue Zutaten einzeln und in kleinen Mengen einführen, um mögliche Reaktionen gut beobachten zu können.
• Achten Sie darauf, dass kleine Dekorationen wie Schokotröpfchen oder Rosinen fest im Teig eingebacken sind. Ganze Nüsse stellen eine Erstickungsgefahr dar und dürfen nur fein gemahlen verwendet werden, während Honig für Kinder unter 12 Monaten wegen der Botulismus-Gefahr absolut tabu ist.
• Bei Unsicherheiten zur Beikosteinführung sprechen Sie mit Ihrem Kinderarzt oder Ihrer Kinderärztin.

Nährwerthinweis

Der Magerquark in diesem Rezept liefert eine gute Portion Protein und Calcium, welche für den Aufbau starker Knochen und Zähne im Kleinkindalter sehr wertvoll sind. Das Rapsöl steuert gleichzeitig gesunde Fettsäuren bei, die der Körper gut verwerten kann. Durch den moderaten Einsatz von Zucker bleibt diese süße Leckerei eine bewusste Wahl für besondere, festliche Anlässe.