Süße Quark-Brezeln zum Kneten und Formen: Backspaß für Kinder

Einleitung

Gemeinsames Backen ist für viele Kinder ein großes Erlebnis. Dieser geschmeidige Quark-Teig klebt nicht an den Händen und eignet sich wunderbar zum Kneten und Formen. Dabei trainiert Ihr Kind ganz spielerisch die Feinmotorik und genießt am Ende stolz die selbst gemachten, fluffigen Brezeln.

Zutaten

Für etwa acht kleine Brezeln (zwei bis drei Portionen) benötigen Sie:

• 150 g Magerquark (Bio-Qualität)
• 4 EL neutrales Pflanzenöl (zum Beispiel Rapsöl)
• 1 Ei (Bio)
• 30 g feiner Rohrohrzucker oder Kokosblütenzucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 250 g Dinkelmehl (Type 630)
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Ceylon-Zimt
• Etwas Milch zum Bestreichen

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad Oberhitze und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Magerquark, Pflanzenöl, das Ei, Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Dinkelmehl, Backpulver und Zimt mischen, zur Quarkmasse geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
4. Den Teig in etwa acht gleich große Stücke teilen.
5. Ihr Kind kann nun aus jedem Stück eine lange Rolle formen und diese zu einer kleinen Brezel schlingen.
6. Die Brezeln auf das Backblech legen und mit etwas Milch bestreichen.
7. Im vorgeheizten Ofen für etwa 12 bis 15 Minuten goldbraun backen.
8. Vor dem Essen gut abkühlen lassen und unbedingt die Temperatur prüfen.

Variationen & Tipps

• Fruchtige Variante: Drücken Sie kleine Apfelstückchen oder Rosinen in den Teig, bevor die Brezeln geformt werden.
• Aufbewahrung: Luftdicht verpackt halten sich die Brezeln im Kühlschrank etwa zwei Tage. Sie lassen sich auch wunderbar einfrieren und bei Bedarf kurz im Toaster aufbacken.
• Für die ganze Familie: Bestreuen Sie einen Teil der Brezeln vor dem Backen mit gehobelten Mandeln oder etwas grobem Hagelzucker für die Erwachsenen.
• Formenspaß: Neben Brezeln lassen sich aus dem Teig auch toll kleine Brötchen, Schnecken oder Fantasiefiguren formen.

Allergie- und Sicherheitshinweise

Dieses Rezept enthält Weizen (Dinkel), Ei und Milchprodukte (Quark, Milch), die zu den Hauptallergenen gehören. Führen Sie neue Lebensmittel immer einzeln und in kleinen Mengen ein, um mögliche Reaktionen gut beobachten zu können. Bei Unsicherheiten zur Ernährung oder möglichen Allergien sprechen Sie am besten mit Ihrem Kinderarzt oder Ihrer Kinderärztin.

Nährwerthinweis

Der Magerquark liefert wertvolles Eiweiß und Kalzium, was den Knochenaufbau in dieser aktiven Wachstumsphase wunderbar unterstützt. Dinkelmehl enthält wichtige B-Vitamine und Ballaststoffe für eine gute Verdauung. Durch den Verzicht auf große Zuckermengen ist dieses Gebäck ein fantastischer, nährstoffreicher Snack für den Nachmittag.