Süßes Pastinaken-Maronen-Püree für Babys

Einleitung

Dieses wärmende Püree aus milder Pastinake und süßen Maronen (Esskastanien) ist oft ein großer Hit bei Babys. Die natürliche Süße der Zutaten macht den Einstieg in die Beikost besonders angenehm. Gleichzeitig liefert das cremige Gericht wertvolle Energie für kleine Entdecker.

Zutaten

• 150 g Pastinaken (geschält und gewürfelt)
• 50 g vorgekochte, ungesüßte Maronen (Esskastanien, vakuumverpackt)
• 1 EL Rapsöl (Beikostöl)
• ca. 50 ml Wasser (oder Kochwasser)

Zubereitung

1. Die Pastinaken schälen und in feine Würfel schneiden.
2. Die vorgekochten Maronen grob hacken.
3. Pastinaken und Maronen in einem kleinen Topf mit etwas Wasser bei mittlerer Hitze für etwa 10 bis 15 Minuten weich dünsten.
4. Das Gemüse mitsamt dem Kochwasser in ein hohes Gefäß geben und das Rapsöl hinzufügen.
5. Alles mit einem Pürierstab zu einer sehr glatten, sämigen Masse ohne Stücke pürieren. Bei Bedarf noch etwas Wasser ergänzen.
6. Das Püree abkühlen lassen und vor dem Füttern unbedingt die Temperatur prüfen.

Variationen & Tipps

• Austausch: Die Pastinake lässt sich wunderbar durch Karotte oder Süßkartoffel ersetzen.
• Aufbewahrung: Das Püree hält sich gut verschlossen für bis zu zwei Tage im Kühlschrank.
• Einfrieren: Es lässt sich hervorragend portionsweise in Eiswürfelformen einfrieren und ist so bis zu drei Monate haltbar.
• Familientipp: Mit etwas Salz, Pfeffer und Muskatnuss abgeschmeckt, ergibt das Püree eine köstliche Beilage für Erwachsene.

Allergie- & Sicherheitshinweise

Führen Sie neue Zutaten am besten einzeln und in kleinen Mengen ein. So können Sie gut beobachten, wie Ihr Kind die neuen Lebensmittel verträgt. Maronen sind Nüsse, gelten aber in der Regel als gut verträglich. Achten Sie dennoch auf allergische Reaktionen. Für Babys unter 12 Monaten darf niemals Honig verwendet werden. Bei Unsicherheiten zur Beikosteinführung sprechen Sie bitte mit Ihrem Kinderarzt oder Ihrer Kinderärztin.

Nährwerthinweis

Pastinaken sind reich an Ballaststoffen und gut bekömmlich, was die Verdauung sanft unterstützt. Maronen liefern wertvolle komplexe Kohlenhydrate und Kalium. Zusammen ergeben sie eine nahrhafte, sättigende Mahlzeit für den Beikoststart.