Süßkartoffel-Apfel-Brei mit magerem Schweinefleisch: Ein sanfter Start

Süßkartoffel-Apfel-Brei mit magerem Schweinefleisch

Dieser feine Brei aus Süßkartoffel, Apfel und magerem Schweinefleisch ist eine wunderbare Möglichkeit, Ihr Kind an neue Geschmacksrichtungen heranzuführen. Die natürliche Süße von Apfel und Süßkartoffel wird von vielen Babys sehr gut angenommen. Gleichzeitig liefert das Fleisch wichtige Nährstoffe für das stetige Wachstum.

Zutaten

• 100 g Süßkartoffel (geschält gewogen)
• 50 g Apfel (mild, geschält, zum Beispiel Gala)
• 30 g mageres Schweinefleisch (zum Beispiel Filet, idealerweise in Bio-Qualität)
• 1 EL Rapsöl (für Säuglingsernährung geeignet)
• 30 bis 50 ml Wasser (Kochwasser oder stilles Wasser)

Zubereitung

1. Das Schweinefleisch waschen, trocken tupfen und in sehr kleine Würfel schneiden. Die Süßkartoffel und den Apfel schälen, entkernen und ebenfalls in kleine Stücke würfeln.
2. Das Fleisch in einem kleinen Topf mit etwas Wasser aufkochen und für etwa fünf Minuten sanft garen.
3. Die Süßkartoffel und die Apfelstücke hinzufügen. Alles zusammen für weitere zehn Minuten weich köcheln lassen.
4. Das Wasser teilweise abgießen und auffangen, dann das Rapsöl hinzufügen. Alles mit dem Pürierstab zu einer sehr glatten, feinen Masse pürieren.
5. Bei Bedarf etwas vom aufgefangenen Kochwasser unterrühren, bis eine sämige Konsistenz entsteht. Den Brei vor dem Füttern unbedingt auf Körpertemperatur abkühlen lassen und die Temperatur testen.

Variationen und Tipps

• Die Süßkartoffel lässt sich wunderbar durch Kürbis oder Karotte ersetzen.
• Dieser Brei hält sich im Kühlschrank gut abgedeckt für bis zu zwei Tage.
• Zum Einfrieren eignet sich das Rezept hervorragend. Portionieren Sie den abgekühlten Brei in Eiswürfelbehälter, um später kleine Mengen flexibel auftauen zu können.
• Für ältere Kinder, die bereits stückige Kost mögen, können Sie die Zutaten nach dem Kochen einfach mit einer Gabel zerdrücken.

Allergiehinweise und Sicherheit

Führen Sie neue Lebensmittel am besten einzeln und in kleinen Mengen ein. So können Sie gut beobachten, wie Ihr Kind die neuen Zutaten verträgt. Achten Sie darauf, dass das Schweinefleisch vollständig durchgegart ist, bevor Sie es pürieren. Bei Unsicherheiten zur Beikosteinführung oder möglichen Unverträglichkeiten sprechen Sie bitte mit Ihrem Kinderarzt oder Ihrer Kinderärztin.

Nährwerte

Mageres Schweinefleisch ist eine wertvolle Quelle für Eisen, das viele Kinder in dieser Entwicklungsphase gut gebrauchen können. Das Vitamin C aus dem Apfel hilft dem Körper dabei, das Eisen aus dem Fleisch und Gemüse optimal aufzunehmen. Die Süßkartoffel liefert zudem sanfte Ballaststoffe, die den kleinen Bauch gut unterstützen.