Vegetarischer Kichererbsen-Karotten-Brei

Einleitung

Weich gekochte Kichererbsen sorgen für wertvolles pflanzliches Protein und Eisen in der fleischfreien Ernährung. Kombiniert mit der natürlichen Süße von Karotten entsteht eine wunderbar cremige Textur. Dieses Rezept eignet sich hervorragend für die ersten Beikosterfahrungen, da es sanft zum Magen ist und viele wichtige Nährstoffe liefert.

Zutaten

• 100 g Karotten (geschält)
• 50 g gekochte Kichererbsen (ungesalzen, gut abgespült)
• 1 TL Rapsöl (Beikostöl)
• ca. 50 ml Wasser

Zubereitung

1. Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Kichererbsen gründlich unter fließendem Wasser abspülen und die feinen Häutchen entfernen.
2. Die Karottenwürfel in einem Topf mit etwas Wasser für etwa 10 Minuten weich dünsten. Die Kichererbsen für die letzten zwei Minuten dazugeben und mit erwärmen.
3. Das Kochwasser abgießen und in einem separaten Gefäß auffangen.
4. Das Gemüse zusammen mit dem Rapsöl und etwas Kochwasser fein pürieren, bis eine absolut glatte Masse ohne Stücke entsteht.
5. Den Brei gut abkühlen lassen. Vor dem Füttern immer die Temperatur auf dem Handrücken testen.

Variationen und Tipps

• Für eine andere Geschmacksrichtung können Sie die Karotten durch Süßkartoffeln oder Kürbis ersetzen.
• Der Brei hält sich im Kühlschrank gut verschlossen für bis zu zwei Tage.
• Er lässt sich hervorragend in Eiswürfelformen einfrieren und portionsweise auftauen.
• Für die Eltern schmeckt die restliche Kichererbsen-Karotten-Mischung wunderbar als Aufstrich, wenn sie mit einer Prise Salz, Kreuzkümmel und einem Spritzer Zitronensaft verfeinert wird.

Allergiehinweise und Sicherheit

Führen Sie neue Zutaten immer einzeln und in kleinen Mengen ein, um mögliche Reaktionen gut beobachten zu können. Kichererbsen gehören zu den Hülsenfrüchten und sind meist gut verträglich, wenn sie geschält und sehr fein püriert werden. Muttermilch oder Säuglingsnahrung bleibt in dieser Phase die Hauptnahrungsquelle für Ihr Kind. Bei Unsicherheiten zur Beikosteinführung sprechen Sie am besten mit Ihrem Kinderarzt oder Ihrer Kinderärztin.

Nährwerthinweis

Dieser Brei liefert eine wertvolle Kombination aus pflanzlichem Eisen aus den Kichererbsen und Vitamin C aus den Karotten. Das Vitamin C hilft dem Körper, das pflanzliche Eisen besser aufzunehmen. Zudem unterstützen die enthaltenen Ballaststoffe eine sanfte Verdauung.